كتبت : نيللي سيد 

المشمش أحد أكثر الفواكه قيمة غذائية، وله فوائد صحية رائعة للجسم حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تحمي من الكثير من الأمراض، فهو يحتوي على الكربوهيدرات والدهون والبروتين والألياف الذائبة وغير الذائبة والمعادن (الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والزنك والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس)، بالإضافة إلى الفيتامينات، وغني بمضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين والكيرستين والكاتشين وحمض الجاليك والكافييك. 

يحتوي المشمش على الكثير من الألياف الذائبة وغير الذائبة؛ التي تساعد في تنظيم عملية الهضم، وعلاج الإمساك؛ لخواصه الملينة وزيادة الشعور بالشبع فترات طويلة من الوقت؛ لذلك يفيد في عملية إنقاص الوزن، كما يقوم بضبط ضغط الدم والسكر، حيث يعتبر أحد الفواكه الحلوة التي يمكن لمريض السكري أن يتناولها لاحتوائه على مستوى متوازن من السكر، كما أن احتوائه على الألياف تقوم بتنظيم عملية امتصاص السكر.

يحتوي المشمش على كميات كبيرة من المعادن و الفيتامينات التي تساعد على محاربة الفيروسات والطفيليات التي تصيب جسم الإنسان ويحد من انتشارها، كما يحافظ على صحة العظام ونموها، وفي تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقوية القلب وحمايته من الأمراض؛ مثل تصلب الشرايين وجلطات القلب، و يساعد على تكوين الهيموجلوبين في الدم والذي يحتاج إليه الجسم وبالتالي يعتبر علاجا من الضعف والتعب والإرهاق والصداع والأنيميا، كما ينشط عمل الأعضاء الداخلية في الجسم مثل الكلى والكبد والطحال، وله فائدة كبيرة للحفاظ على صحة الحامل والجنين المشمش غني بمحتواه من مضادات الأكسدة التي تحارب الشقوق الحرة ، وتحافظ على خلايا الجسم من التلف وتعمل على الوقاية من السرطانات، كما تساعد في الحفاظ على صحة البشرة وتقيها من التجاعيد، وتقلل من حب الشباب والمشاكل الجلدية المختلفة، وكذلك تحافظ على صحة العين والوقاية من الأمراض التي يمكن أن تصيبها.

يعتبر المشمش المجفف أحد أشهر أنواع الفواكه المجففة  ، وله طعم مميز وهو يحتفظ بنفس القيمة الغذائية للفواكه الطازجة إلا أن صلاحيته تكون أطول مقارنة مع الصنف الطازج من الثمرة نفسها، وهو يتعرض لعدة عمليات تهدف لإزالة الماء منه.