نيللي سيد  

 يعتبر البطيخ أحد أشهر الفواكه الصيفية والذي يساعد على مواجهة حرارة الجو وتعويض السوائل المفقودة، وهو مصدر ممتاز للعديد من المعادن التي يحتاج إليها الجسم لأداء الوظائف الحيوية، فهو غني بالبوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم والمنجنيز والكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك والسيلينيوم، وهو أيضاً مصدر جيد لفيتاميني (أ، ج) ومجموعة فيتامين (ب) المركب، وكذلك مركبات الليكوبين والبيتا كاروتين والفينولات والفلافونويدات، وللبطيخ فوائد عديدة لصحة جسم الإنسان فهو يساعد الجسم على تجديد الطاقة واستعادة النشاط ويساعد على تسهيل حركة الأمعاء، كما أنه مدر للبول ويعمل على الوقاية من التهابات الكلى وتطهيرها من الترسبات السامة، كما يحتوي البطيخ على فيتامين (أ) المهم جداً لحماية شبكية العين من التلف وتقوية النظر، ولوفرة الفيتامينات المتعددة في البطيخ يعتبر غذاء مهما للمرأة الحامل حيث يساعدها في التخلص من الغثيان والوقاية من تسمم الحمل.

  يحتوي البطيخ على مضادات أكسدة قوية تعمل على تقوية المناعة والمحافظة على صحة العظام وتقوية المفاصل والتخلص من آلامها، وكذلك عدم ترسب الكولسترول على جدران الأوعية الدموية ومنع تصلب الشرايين والأوردة مما يساعد أيضا على خفض ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب، كما تعمل العناصر الغذائية المفيدة في البطيخ على وقاية الجلد من أشعة الشمس والعوامل الخارجية وحمايته ومعالجة التجاعيد وتفيد في نضارة البشرة وتساعد على التئام الجروح ومعالجة الحروق وتسريع شفائها، كما تحد من علامات تقدم العمر التي تظهر على البشرة، كما تحتوي القشرة البيضاء للبطيخ على الأحماض الأمينية التي تساهم في الوقاية من الإرهاق العضلي حيث إن البطيخ لا يعتبر مصدرا عاليا بالسعرات الحرارية لذلك قد يكون مثاليا وملائما لمن يبحثون عن خسارة الوزن والتخلص من البدانة والمحافظة على الرشاقة.