نيللي سيد  
 تتمتع الكمثرى بالطعم اللذيذ وأيضا بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، حيث إنها توفر للجسم العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة المهمة للوقاية من الأمراض المختلفة، وهي تمد الجسم بالكربوهيدرات والألياف والسكريات والبروتينات والأحماض الأمينية والدهون والأحماض الدهنية، وبعناصر معدنية كالكالسيوم والحديد والماغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والنحاس والفلوريد والمنجنيز والسيلينيوم وبفيتامينات (أ، هـ ،ج، ك، ب1 ، ب2 ، ب3 ، ب6)، وحمض البانتوثنيك وحمض الفوليك والكولين.       تحتوي الكمثرى على نسبة قليلة من السعرات الحرارية فضلا على أن بها نسبة عالية من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان والتي تعتبر مهمة للمحافظة على صحة الجهاز الهضمي والأمعاء، حيث إن هذه الألياف لها دور في انتظام الأمعاء وتليين البراز مما يقلل من التعرض إلى الإمساك والعمل على علاجه، كما أنها تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد والدهون الزائدة بالجسم وتزيد من مستوى البكتيريا الجيدة في الأمعاء، والجدير بالذكر أن أكبر كمية من الألياف توجد في القشرة، والكمثرى من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة ومنها فيتامين (ج) والذي يساعد على تعزيز الجهاز المناعي ومكافحة الأمراض المختلفة التي يتعرض لها الجسم، ويعتبر فيتامين (ج) مهم لإنتاج خلايا الدم البيضاء مما يقي من أنواع العدوى المختلفة، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وفيتامينات مهمة وعنصر النحاس مما يفيد في القضاء على الجذور الحرة المسببة للأمراض السرطانية، كما أنها من مصادر البوتاسيوم الغذائية والتي تساعد على حماية القلب من الأمراض، فضلا عن أن البوتاسيوم يساعد على توسيع الأوعية الدموية والحماية من تصلب الشرايين والتقليل من ضغط الدم المرتفع والحماية من الجلطات والنوبات القلبية، كما يقلل من مستوى الكولسترول المرتفع بالدم، بالإضافة إلى أنه بفضل مضادات الأكسدة والفلافونويد الموجودة بالكمثرى فإنها تساعد على التقليل من الالتهابات والألم الناتج عنها، حيث أن الكمثرى تقلل من أعراض التهابات المفاصل والالتهابات الروماتزمية.           أشارت إحدى الدراسات إلى أن تناول الكمثرى عدة مرات في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، حيث إنه من الفواكه الغنية "بالأنثوسيانين" المضاد لمرض السكر علاوة على ذلك فإن الألياف التي توجد في الكمثرى تساعد على إبطاء عملية الهضم مما يساعد على امتصاص الكربوهيدرات وهذا له دور في تنظيم معدلات السكر بالدم.