نهى عبدالعزيز

بوريتو مكسيكي بالدجاج

المقادير:

4 صدور دجاج مقطعة - حبة (فلفل أخضر مكعبات - بصل شرائح) - 3 حبات طماطم مكعبات -كوبا كاتشب - ملعقتان كبيرتان زيت - خبز تورتيلا - موزاريلا - رشة ملح وفلفل.

الطريقة:

يسخن الزيت ثم أضيفي البصل والفلفل، وقلبي جيداً ثم أضيفي الطماطم وقلبي، ثم أضيفي الدجاج والكاتشب، نكهي بالملح والفلفل، وقلبى حتى تنضج، وزعي الجبن في وسط خبز التورتيلا، ثم وزعي مقدار من حشوة الدجاج، ولفيها كالساندويتش وضعيها في الجريل حتى تتحمص، ثم قدمي البوريتو ساخناً.

******

ساندويتش الدجاج بالباربكيو

المقادير:

صدرا دجاج مكعبات - 1/2 كوب (صوص الباربيكيو - جبن موزاريلا) - فصا ثوم مهروس - ملعقتان كبيرتان زيت - خبز - خس - فلفل أسود.

الطريقة:

يوضع الزيت في وعاء على النار ثم يضاف الثوم، وقطع الدجاج، وقلبي حتى يتحمر، ثم صوص الباربكيو، والفلفل الأسود، واتركي المكونات حتى ينضج الدجاج، افتحي الخبز وأضيفي أوراق الخس ووزعي قطع الدجاج، أضيفي على الدجاج ملعقتين باربكيو، وجبن الموزاريلا، ثم قدمي الساندويتش فوراً.

******

ساندويتش تيركي بصوص الرانش

المقادير:

4 شرائح تيركي مدخن - 4 قطع خبز توست - ملعقتان كبيرتان (صوص الرانش - مايونيز) - 1/4 كوب خس مفروم.

الطريقة:

- يخلط المايونيز مع صوص الرانش في وعاء، وزعي المزيج على شرائح التوست ثم أضيفي شرائح التيركي، والخس المفروم، حمصي الساندويتش وقدميه ساخناً.

*****

ساندويتش التونة بالخضار

المقادير:

علبة تونة - حبة جزر مبشور - 1/4 كوب ذرة - كوب خس مفروم - 3 ملاعق كبيرة مايونيز - شريحتان توست - رشة ملح.

الطريقة:

توضع التونة في وعاء، ويضاف المايونيز واخلطي جيداً، أضيفي الجزر، والخس وحركي قليلاً ثم أضيفي الذرة، وزعي المكونات على الخبز ثم حمصي الخبز وقدمي الساندويتش ساخناً.

******

شوربة البطاطس المشوية

المقادير:

3 حبات بطاطس مكعبات - كوبا (ماء - مرق) - 3 ملاعق كبيرة زيت - 1/2 ملعقة صغيرة كمون - ملح وفلفل أسود 

الطريقة:

 توضع مكعبات البطاطس في صينية فرن، ورشي فوقها الزيت وقلبيها ثم أدخليها الفرن حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون، في وعاء على النار سخني الماء والمرق حتى الغليان، ثم أضيفي البطاطس المشوية، نكهي الخليط بالملح، والفلفل، والكمون، وحركي قليلاً ثم اتركي الشوربة لمدة 10 دقائق على النار، اسكبي شوربة البطاطس المشوية في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.

****

سلاطة البطاطس مع التونة

المقادير:

كيلو بطاطس مكعبات - 3 علب تونة مصفاة - 1/2 كوب (بصل أبيض مكعبات - بصل أخضر شرائح) - 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة خل تفاح - ملعقتان كبيرتان (مستردة - بقدونس مفروم) - 1/2 ملعقة صغيرة (زعتر مجفف - فلفل أسود) – ملح.

الطريقة:

 تسلق البطاطس وصفيها واتركيها جانباً، فى وعاء ضعي التونة وفتتيها ثم أضيفي البصل الأبيض والأخضر، والبطاطس، في وعاء اخلطي زيت الزيتون مع خل التفاح، والمستردة، والملح، والفلفل ، والزعتر، والبقدونس، أضيفي التتبيلة إلى التونة والبطاطس وقلبي جيداً حتى تتشرب جميعها من التتبيلة وتقدم.

*****

وافل بالفواكه

المقادير:

كوبا دقيق - كوب و 3/4 حليب - زبدة - 3 حبات بيض - فانيلا - رشة ملح - علبة قشدة - صوص التوفى الجاهز أو الكراميل أو العسل حسب الرغبة - فواكه مشكلة .

الطريقة:

يخلط الدقيق مع الحليب والسكر والملح والبيكنج بودر، ثم أضيفي الزبدة والفانيلا، اضربي كلاً من الصفار والبياض على حدة، أضيفي صفار البيض على خليط الدقيق، واخلطي ثم أضيفي البياض، صبي مقدار من الخليط في التوستر الخاص بالوافل واتركيه حتى يستوي، ويكون ذهبي اللون، قدميه مع القشدة، والفواكه المشكلة، أو أي نوع من الصلصات.

*****

موهيتو الليمون بالنعناع

المقادير:

50 مل عصير ليمون - 4 شرائح ليمون - ملعقة كبيرة نعناع - 200 مل صودا - مكعبات ثلج.

الطريقة:

 يصب عصير الليمون في كوب التقديم، ثم أضيفي شرائح الليمون وأوراق النعناع واهرسي المكونات قليلاً، أضيفي الصودا ومكعبات الثلج وقدميه.

*****