نيللي سيد  

يعد الكرات أحد الخضراوات العالية في قيمتها الغذائية للصحة والجمال خاصة وأنه قليل السعرات الحرارية بشكل ملحوظ، حيث يمد الجسم بالكربوهيدرات والألياف والسكريات والبروتينات والأحماض الأمينية، والدهون والأحماض الدهنية، وعناصر معدنية كالكالسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والسيلينيوم والصوديوم والزنك والنحاس والحديد والماغنيسيوم والفسفور، بالإضافة إلى الفيتامينات وحمضى البانتوثنيك والفوليك، كما يحتوي على كمية هائلة من المواد الغذائية خاصة الكبريت وعلى منسوب عال من البريبيوتيك الذي يعد مهما من أجل هضم صحي وسريع، كما يساعد على تقوية المعدة وتعزيز وظائف الكلى، فضلا عن احتوائه على نسبة عالية من الألياف ما يجعله يساعد في عملية الهضم بشكل سريع وعاملا مساعدا للشعور بالشبع لفترات أطول.

ويحتوي الكرات على مجموعة من العناصر الغذائية والمعادن التي يحتاجها الجهاز العصبي للمحافظة على صحته كالماغنيسيوم والفسفور وحمض الفوليك، وبسبب احتوائه على هذه العناصر فإن تناوله بشكل منتظم يساعد على زيادة التركيز وتعزيز الانتباه وتحسين قدرة الدماغ، بالإضافة إلى حماية الجدران الداخلية للأوعية الدموية والحفاظ على مرونتها وتقليل فرص الإصابة بتصلب الشرايين ومرض الشرايين التاجية وارتفاع ضغط الدم.

كما يحتوي الكرات على مركبات الكاروتينات التي تعد ضرورية للحفاظ على صحة العين وتحسين النظر، كما أنها تساعد على التقليل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر، كما أن محتواه من الحديد قد يساعد في علاج فقر الدم والوقاية منه وذلك لأن الحديد الموجود في الكرات يساعد على إنتاج المزيد من هيموجلوبين الدم، بالإضافة إلى فيتامين ج الذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد.

ويساعد تناول الكرات بانتظام خلال فترة الحمل على الحصول على ما تحتاجه الحامل من حمض الفوليك ما يعمل على حماية الجنين أثناء نموه في الرحم من الإصابة بأي عيوب خلقية في الجهاز العصبي، ويساعد تناول الكرات بانتظام على تعزيز نضارة البشرة ومنحها مظهرا مشرقا وحمايتها من أشعة الشمس الضارة، كما يسهم بشكل خاص في نمو الشعر وتقوية البصيلات وتحفيزها على النمو.