نيللى سيد 

الحبهان أو ما يعرف في بعض البلدان بالهيل هو ثمار نبات الحبهان المعمر غير الناضجة والمجففة والتي تحتوي داخلها على بذور صغيرة بنية اللون تتميز برائحتها العطرية وطعمها الحلو واللاذع، وهو يندرج تحت الفصيلة الزنجبيلية ويعد من التوابل الشهيرة، وقد اشتهر استخدامه في المطبخ الهنــ بأشكال متعددة كحبوب كاملة . أو مطحونة أو مستخلص أو زيت، ويستخدم لإضفاء نكهة الهندي بشكل كبير وهو متوفر في الأسواق : مميزة لأطباق الطعام المختلفة وكذلك للحلويات والمخبوزات والقهوة خاصة في البلاد العربية بالإضافة إلى أن بذور الحبهان تستخدم أيضا في الأغراض الطبية والعطور وخاصة داخل شبه القارة الهندية.

يوفر الحبهان العديد من الفوائد الصحية وهو . الي من الكوليسترول . ويمد جسم الإنسان بالطاقة والكربوهيدرات والألياف والسكريات والبروتين والدهون والأحماض الدهنية، ويحتوى على عناصر معدنية كالكالسيوم والحديد والصوديوم والماغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنجنيز وعلى فيتامينات (ج، ب1 )6(2، 3،

أشارت بعض الدراسات إلى أن الحبهان يعمل على تحسين الشهية للطعام ويعزز عملية التمثيل الغذائي في الجسم وتحسين عملية هضم الأطعمة وعلا لاج عسر الهضم ومشاكل انتفاخ البطن والغازات في القولون العصب صبي ي وفي مقاومة الغثيان والحموضة والحرقان والإمساك، ويحتوي الحبهان على مواد مضادة للاكتئاب، ويمتلك كذلك تأثيرا مضادا . نجات حيث يساعد في التقليل من تشنجات الأمعاء وعدد التقرحات التي تصيب المعدة، بالإضافة إلى تقليل تلف الغشاء والمحافظ ة على صحة الكبد والمساء اعدة في علاج مشاكل المرارة، كما أنه يعمل على إزالة السموم من الجسم وتقوية جهاز المناعة ويساعد على تنظر ظيم درجة الحرارة الداخلية والخارجية للجسم مما يؤدي إلى تنشيط الدورة الدموية