نهى عبدالعزيز 

بيتزا التوست بالمشروم 

المقادير:

6 قطع توست – حبة فلفل - ملعقتان كبيرتان صلصة - ملعقة كبيرة ريحان - 3 ملاعق كبيرة زيتون - كوب مشروم شرائح - جبن موتزاريلا مبشور.

الطريقة:

يقطع الفلفل والطماطم، والزيتون ثم ادهني كلّ قطعة توست بالقليل من الصلصة، انثري الريحان على الوجه ثم وزّعي الفلفل، الطماطم والزيتون والمشروم ثم الموزاريلا على الوجه، ضعى بيتزا التوست في صينية فرن، ثم أدخليها إلى فرن ساخن على حرارة 180، اتركي الصينية في الفرن حتى تنضج بيتزا التوست ويتحمّر الوجه ثم قدميها.

*****

تشيكن بيتزا ساندويتش

المقادير:

رغيفا باغيت – شريحتا صدور دجاج مشوي ومقطع - ملعقتان كبيرتان (صلصة بيتزا - جبن موزاريلا) - 1/4 كوب (فلفل الوان شرائح - زيتون أسود شرائح) - حبة بصل شرائح - رشة زعتر.

الطريقة:

توضع طبقة من صلصة البيتزا على الخبز، ثم أضيفي الدجاج، والفلفل والبصل، والزيتون ثم وزعي جبن الموزاريلا والزعتر، ضعي الساندويتش في فرن ساخن حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون، قدمي تشيكن بيتزا ساندويتش ساخناً بجانب الصوص المفضل لكِ.

****

سينابون البيتزا

المقادير:

عجينة البيتزا جاهزة - كوبا صلصة البيتزا - كوب جبن موزاريلا - حبة فلفل شرائح - زيتون أخضر – أوريجانو.

الطريقة:

تفرد عجينة البيتزا على شكل مستطيل ثم وزّعي صلصة البيتزا ضعي جبن الموزاريلا والفلفل والزيتون والأوريجانو، لفّي العجينة حول نفسها على شكل رول ثم قطّعي الرول إلى حلقات متساوية، رصّي الرولات قعر قالب متحرّك القاعدة ثم أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، وقدميها ساخنة.

*****

بيتزا الباف باستري

المقادير:

عبوة عجينة الباف باستيري - 1/2 كوب صوص البيتزا - 100 جرام سلامى - حبة طماطم شرائح - جبن موزاريلا - زيتون أسود شرائح.

الطريقة:

تفرد عجينة الباف باستيري ثم قطعيها لدوائر متوسطة الحجم ثم ضعيها في صينية الفرن ثم وزعي صوص البيتزا فوق العجين، انثري جبن الموزاريلا، ثم أضيفي السلامي، والزيتون، والطماطم، أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن وقدميها ساخنة.

****

شوربة البطاطس الكريمية

المقادير:

4 حبات بطاطس مكعبات - بصلة مفرومة - ملعقة كبيرة (دقيق - قشطة) - فصا ثوم مهروس - 4 أكواب مرق خضار - كوب كريمة طبخ - ملعقتان كبيرتان زبدة - ملح وفلفل - بقدونس للتزيين.

الطريقة:

تذاب الزبدة، وأضيفي ملعقة الدقيق وقلبي ثم أضيفي البصل وقلبي ثم أضيفي الثوم وقلبي ثم أضيفي البطاطس، صُبي مرق الخضار، وتبلي بالملح والفلفل ثم اتركي الشوربة تغلي ثم اتركي الشوربة تطهى 20 دقيقة ثم اهرسي الشوربة حتى تصبح كريمية، أضيفي كريمة الطبخ والقشطة، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق  ثم اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس، وقدميها ساخنة.

*****

سلاطة البيتزا الإيطالية

المقادير:

كوب (طماطم كرزية أنصاف - جبن موزاريلا - مشروم شرائح) - 1/2 كوب (زيتون أسود - فلفل ألوان شرائح - بصل شرائح) - أوراق ريحان.

الدريسنج: 3 ملاعق كبيرة (زيت زيتون - خل) - أوريجانو - ثوم مهروس - ملح وفلفل.

الطريقة:

يخلط الزيت والخل والأوريجانو والثوم والملح والفلفل في وعاء، ثم في وعاء آخر ضعي الطماطم والمشروم والموزاريلا والزيتون والفلفل والبصل ثم صبي الدريسنج فوق السلاطة وقلبي جيدا، أضيفي أوراق الريحان وقلبي ثم قدمي السلاطة باردة.

******

فطيرة التفاح بالقرفة

المقادير:

كوبا دقيق - بيضة - كوب زيت - ملعقة كبيرة (ماء - خل) - رشة ملح.

الحشوة: 5 حبات تفاح - 3/4 كوب سكر - ملعقتان كبيرتان دقيق – قرفة. 

الطريقة:

يخلط الدقيق والملح في وعاء ثمّ أضيفي الزيت وقلبى، اخفقي البيض، الماء، والخلّ جيّداً في وعاء آخر، ثمّ اسكبي المزيج فوق خليط الدقيق ثم امزجي المكونات جيّداً، قسمي العجين إلى قسمين ثمّ شكّليهما على شكل كرات، واتركيهما جانباً 15 دقيقة ثم افردي كل كرة إلى دائرة، ثم اضغطي واحدة في قاع قالب الفطيرة، قشّري التفاح، وانزعي البذور ثمّ قطّعيه شرائح ثم امزجي قطع التفاح مع السكر، والدقيق، والقرفة ثم ضعي خليط التفاح على العجينة وغطّيه بالقسم الثاني من العجين ثم أحدثي بعض الشقوق في الفطيرة ثمّ أدخليها إلى الفرن على حرارة 200 لمدّة 35 دقيقة، أخرجي الفطيرة من الفرن، واتركيها تبرد، ثم قطعيها وقدميها.

******

عصير الموز والفراولة الكريمي

المقادير:

حبتا موز - كوب فراولة - 1/2 كوب حليب - ملعقة كبيرة عسل - مكعبات الثلج.

الطريقة:

 يقشر الموز وقطعيه إلى شرائح ثم اغسلي الفراولة جيدا، ضعي الموز والفراولة والحليب والعسل ومكعبات الثلج في إبريق الخلاط الكهربائي، اخلطي المكونات جيداً حتى يصبح العصير ناعماً وكريمياً ثم صبي العصير في أكواب التقديم، وقدميه بارداً.

******