<!--<!--<!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]-->
مكرونة بالسبانخ
المقادير :
نصف كيلو مكرونة أقلام مسلوقة - ربع كيلو سبانخ - بصلة مفرية - سمن - ربع كيلو لحم مفروم.
لعمل البشاميل:
8 ملاعق دقيق - ثلاث بيضات - 2 كوب لبن - ملح- فلفل أسود
الطريقة :
يحمر الدقيق فى السمن حتى يحمر لونة مع ملاحظة تهدئة النار ويضاف اللبن بعد تدفتة بالتدريج ويوضع الملح والفلفل الأسود.
يرفع البشاميل ويضاف البيض بعد خفقه فى إناء أخر يوضع ملعقة سمن ويضاف البصل حتى يصبح لونه ذهبيا ثم تضاف السبانخ وتهدأ النار مع التقليب ويوضع اللحم المفروم.
فى صينية فرن توضع طبقة من البشاميل ثم يوضع نصف المكرونة بعد خلطها بكمية أخرى من البشاميل ثم يوضع خليط السبانخ باللحم المفروم ثم بقية المكرونة المسلوقة.
تغطى المكرونة ببقية البشاميل ويوضع بعد ربها على الوجه مع القليل البقسماط وتدخل الفرن حتى تمام النضج.
ساحة النقاش