المقادير :
لحم مفروم - بصل - قرفة ناعمة - زنجبيل بودرة - بقسماط - بيضة - بطاطس مسلوقة ومهروسة - ثوم - بقدونس - كمون ناعم - جبن رومي - جبن موتزاريلا - زيت - سمن – ماء.
الطريقة :
- يخلط اللحم المفروم مع البصل, القرفة, الزنجبيل, البيضة, البقسماط, الملح والفلفل الأسود.
- تخلط البطاطس مع الثوم, الكمون, الملح, الفلفل الأسود, البقدونس, الجبن الرومي والموتزاريلا.
- تدهن ورقة ألومنيوم بالسمن ثم يفرد خليط اللحم عليها ويضاف خليط البطاطس.
- يلف خليط اللحم رول على خليط البطاطس ثم تغلق الأطراف بورق الألومنيوم جيدا.
- يوضع رول اللحم الملفوف بورق الألومنيوم في صينية ويضاف إليه الماء ثم يدخل الفرن ويترك حتى تمام النضج ثم يقطع ويقدم.
ساحة النقاش