المقادير:
باذنجان أسود عروس - زيت - لحم مفروم - بصل مفروم - ثوم مفروم - فلفل حار - بهارات - كمون ناعم - عصير طماطم - ملح - فلفل أسود.
الطريقة :
- يشق الباذنجان من الجنب ويقلى فى الزيت.
- يشوح اللحم المفروم مع البصل فى الزيت على النار.
- يضاف الثوم, البهارات, الملح, الفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة.
- يضاف عند نضج اللحم عصير الطماطم ويترك الخليط حتى يثقل قوامه.
- يحشى الباذنجان بخليط اللحم المفروم ويرص فى بايركس ويدخل الفرن حتى تمام النضج ويقدم.
ساحة النقاش