المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم كوب أرز - حبة بصل مفرومة - فلفل أحمر حار - بقدونس مفروم - ثوم مفروم - كمون ناعم - قرفة ناعمة - زنجبيل ناعم - نصف كوب ماء - زيت للقلي - ملح - فلفل أسود - كوبا عصير طماطم - ثمرتا بطاطس مكعبات.
الطريقة :
- يخلط البقدونس مع الفلفل الحار, الملح, الفلفل الأسود, البصل, اللحم المفروم, دقيق الأرز, القرفة الناعمة والزنجبيل البودرة.
- يضاف الكمون الناعم والثوم المفروم والقليل من الماء ثم يشكل الخليط لأصابع وتقلى فى الزيت على النار.
- توضع الطماطم على النار مع الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء ثم تضاف مكعبات البطاطس ويترك الخليط حتى قرب النضج ثم تضاف الكفتة ويترك الخليط حتى تمام النضج ثم يزين بالبقدونس ويقدم.
ساحة النقاش