المقادير:

كيلو دقيق - نصف كوب زيت - 2ملعقة كبيرة خميرة فورية - ملعقة كبيرة بيكنج بودر - نصف كوب لبن بودرة - رشة سكر - رشة ملح - ماء
للعجن - لبن
للوجه - جبن رومي - جبن موتزاريلا - جبن أبيض - زيتون حلقات - فلفل رومي - طماطم مفرومة.

الطريقة :

- يخلط القليل من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واللبن البودرة ونصف كمية الزيت.

- يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح ويضاف خليط الخميرة ثم يضاف باقي الزيت والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة.

- تقسم العجينة كرات وتترك حتى تخمرثم تفرد بالنشابة ويضاف الحشوة وتلف العجينة وتغلق من الأطراف.

- تترك الفطيرة فى الصينية حتى تخمر قليلاً ثم يشرط الوجه قليلاً بالسكينة وتدهن باللبن ثم توضع فى الفرن حتى تمام النضج ثم تقطع وتقدم .