نهى عبدالعزيز

ساندويش الزنجر بالروست بيف

المقادير :

4 صدور دجاج - 1/4 كيلو روست بيف - 4 ارغفة برغر - 4 شرائح جبن شيدر - 3 ملاعق كبيرة دقيق - ملعقة كبيرة نشا - 1/2 كوب خس - ملعقتين كبار ( مايونيز - كاتشاب ) - 1/2 ملعقة صغيرة ( ملح - فلفل ابيض - فلفل احمر حار - خردل ) - رشة فلفل احمر حار

الطريقه :

- قلبي الدقيق والنشاء والفلفل الأحمر الحار جيداً

- إبدأي بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأبيض والأسود والخردل واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.

- قومي بتغميس صدور الدجاج بتتبيلة خلطة الدجاج حتى تتغطى بشكل كامل ثم اقلي صدور الدجاج في الزيت ثم صفيه

- قومي بتجهيز الخبز بدهنه بالكاتشاب والمايونيز ثم ضعي الروست بيف ثم ضعي قطع الدجاج المقلية ثم ضعي شرائح من أوراق الخس وشرائح الطماطم وشريحة من جبن الشيدر ويقدم

***

ساندويش دجاج السوفلاكي اليوناني

المقادير :

4 صدور دجاج - 4 قطع خبز مكسيكي - ملعقتين كبار ( عصير ليمون - زيت زيتون ) - 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم - فص ثوم مهروس - 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف

الطريقه :

- اخلطي عصير الليمون والزيت والبقدونس والثوم والأوريغانو في كيس بلاستيكي.

- اصنعي ثقوباً بواسطة الشوكة في قطع الدجاج وضعي القطع في كيس التتبيلة واتركيه لمدة ساعة.

- أزيلي قطع الدجاج من الكيس وضعيها في صينية بالفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب حتى تستوي ثم ضعيها بالخبز  وقدميها ساخنة.

***

 

ساندوتش دجاج فرانسسكو

المقادير :

3 قطع صدور دجاج - رغيفين خبز فرنسي - 8 ورقات سبانخ - 6 شرائح افوكادو - ملعقتين كبار صلصة الباربيكيو - 3 ملاعق كبيرة صلصة الرانش - شريحتين جبن شيدر

الطريقه :

- يتم دق صدور الدجاج وتوضع في وعاء عميق وفوقها الباربكيو والتوابل، وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.

- في مقلاة على النار يطهي الدجاج  لمدة 3 دقائق ثم تغطى كل قطعة بشريحة جبن ويستمر الشواء لمدة دقيقتين أو حتى ينضج الدجاج.

- في صحن التقديم يوضع النصف السفلي من الخبز وفوقها الأفوكادو والسبانخ ثم قطع الدجاج المشوي وفوقها باقي الصلصة وتغطى بالنصف الثاني من الخبز.

***

ساندوتش شاورما اللحمة

المقادير :

900 جرام لحم شرائح - 8 ارغفة خبز عربى - بصلة شرائح -4 فصوص ثوم مهروس - ملعقتين كبار بهارات شاورما - ملعقة كبيرة عصير ليمون - 1/4 كوب ( زيت زيتون - خل )

للصوص : 1/2 كوب طحينه - 1/4 كوب عصير ليمون - فصين ثوم مهروس - ملح -1/4 كوب ماء - بقدونس

الطريقه :

- لتحضير التتبيلة: اخفقي زيت الزيتون والخل وعصير الليمون وتوابل الشاورما والثوم حتى تمتزج جيداً في وعاء ثم أضيفي شرائح اللحم، وشرائح البصل وقلبيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين

- في مقلاة طهي اللحم لمدة 8-10 دقائق.

- لعمل الصوص : ضعي جميع المكونات باستثناء الماء معاً في محضر طعام، مع الخفق جيداً حتى تمتزج، ثم إضافة الماء ببطء للوصول إلى القوام المطلوب.

- افردي الخبز ورشي ملعقتين من الشاورما وفوقهما ملعقة طحينة والقليل من البقدونس، ثم يغلق الخبز بإحكام وتقدم

***

شوربة الشوفان بالبطاطس

المقادير :

3 حبات بطاطس مكعبات - حبة ( جزر مكعبات - بصل مفروم )  - 2 كوب مرق دجاج - 3 اكواب حليب - 3 ملاعق كبيرة دقيق - ملعقة كبيرة ( زبدة - بقدونس مفروم ) - 1/2 ملعقة صغيرة كرفس مفروم - ملح وفلفل - كوب جبن موتزاريلا

الطريقه :

- ذوبي الزبدة ثم أضيفي البطاطس والجزر والبصل والبقدونس والكرفس ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.

- أضيفي الملح والفلفل ومرق الدجاج وعندما يغلي المزيج خففي النار لـ15 دقيقة.

- اخلطي الحليب والدقيق فى وعاء ثم أضيفي المزيج إلى الشوربة وحركي جيداً حتى يكثف وبواسطة الخلاط اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة.

- أضيفي الجبن وحركي المزيج حتى يتجانس ثم تقدم ساخنه

***

سلطة الحمص الحب

المقادير :

2 كوب حمص مسلوق - 3 حبات طماطم مفرومه - كوب وربع بقدونس مفروم

للصلصة : فصين ثوم مهروس - ملعقة كبيرة ونصف خردل - 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملعقتين كبار عصير ليمون - 1/4 ملعقة صغيرة ( ملح - سكر - اوريجانو )

الطريقه :

- لتحضير الصلصة: ضعي الثوم والخردل والملح وزيت الزيتون و‏عصير الليمون والسكر والأوريجانو في الخلاط و‏اخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.‏

- ‏في وعاء ضعي الطماطم والبقدونس والحمص المسلوق.‏

- ‏أضيفي مزيج الصلصة وقلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل وتقدم

***

كب كيك الليمون بالكريمة

المقادير :

كوب ونصف دقيق - 1/2 كوب حليب - 2 كوب كريمه - كوب سكر - 100 جرام زبدة - 3 حبات بيض - ملعقة كبيرة برش ليمون - ملعقتين كبار عصير ليمون - ملعقة صغيرة ( فانيليا - بيكنج بودر )

الطريقه :

- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر في وعاء واتركيه جانباً.

- اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش ثم أضيفي البيض ثم الفانيلا وملعقة من عصير الليمون والحليب واخلطي لمدة دقيقة ثم أضيفي خليط الدقيق واخفقي ثم أضيفي بشر الليمون وحركي حتى تتمازج المكونات.

- وزعي خليط الكيك في صينية الكب كيك وأدخليها فرن ساخن حتى ينضج ثم ادهني بواسطة فرشاة وجه الكب كيك بملعقة عصير الليمون الباقية ثم اتركيه ليبرد.

-ضعي الكريمة في كيس الحلواني وزيني حبات الكب كيك وقدميها.

***

براونيز

المقادير :

1/3 كوب زيت - 150 جرام شوكولاته - كوب وثلاث ارباع سكر - ملعقة كبيرة فانيليا -3 حبات بيض - كوب ( دقيق - بندق مجروش )

الطريقه :

-ضعي الشوكولاتة في وعاء على نار هادئة وحركيها حتى تذوب ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد .

-ضعي السكر  الفانيليا والبيض في وعاء ثم اخفقي المزيج بالخلاط على سرعة عالية حتى يتجانس.

- خففي السرعة وأضيفي الشوكولاتة وعندما يتجانس المزيج أضيفي الدقيق تدريجياً واستمري بالخفق حتى تتداخل المكونات.

- أوقفي الخفق وأضيفي البندق وقلبي المكونات حتى تتداخل ثم قومي بفرد خليط البراونيز في صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن 45 دقيقة.

- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد وقطعيها مكعبات وتقدم .

***

سموثي الأناناس والكيوي

المقادير :

4 حبات كيوى مقشر - كوبين اناناس شرائح - ملعقتين كبار عسل - ثلج

الطريقه :

- اخلطي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي مع الثلج.

- قدميه مع ورق النعناع.

المصدر: نهى عبدالعزيز
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 317 مشاهدة
نشرت فى 13 يناير 2022 بواسطة hawaamagazine

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

19,458,674

رئيس مجلس الإدارة:

أحمد عمر


رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز