فتة الباذنجان باللحم والزبادي

المقادير:

حبة ( باذنجان - بصل شرائح ) - 1/2 كوب لحم مفروم - كوب زبادي - 1/2 حبة عصير ليمون - 2 رغيف خبز عربي - 3 ملاعق كبيرة دقيق - ملعقتين كبار ( صلصة - بقدونس مفروم) - ملح

الطريقه :

- قطعى الخبز والباذنجان مكعبات واقلى كل منهم على حدا

- ضعى الخبز فى طبق التقديم

- عصجى اللحم المفروم ونكهيه بالبهارات ثم أضيفي البصل المقلي والباذنجان وصلصة الطماطم ونكهي بالملح واخلطي المكونات حتى يكثف قوامها.

- ضعي خليط اللحم في الطبق فوق الخبز المقلي.

- اخلطي الزبادي مع الطحينة في وعاء ثم أضيفي عصير الليمون ورشة ملح.

- اخلطي المكونات جيداً للحصول على قوام جيد ومتماسك ثم اسكبي الصوص كطبقة ثالثة في الطبق ثم رشي البقدونس المفروم عليها للتزيين وتقدم

***

طماطم مشوية بجبن البارميزان

المقادير :

4 حبات طماطم انصاف - 1/4 كوب جبن بارميزان - ملعقة صغيرة اوريغانو - ملعقتين كبار زيت الزيتون - ملح

الطريقه:

- حضري صينية فرن وبطّنيها بورق الزبدة، ثم ضعي الطماطم وأضيفي جبن البارميزان، والملح، والأوريغانو، وزيت الزيتون.

- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة لحوالي 30 دقيقة، ثم قدميها ساخنة

***

أصابع الهوت دوج

المقادير :

12 قطعة هوت دوج - 1/2 كوب ( حليب - دقيق ذرة - دقيق ) - ملعقتين كبار سكر - ملعقة كبيرة بيكنج بودر - ملح - بيضة

الطريقه:

- قطعى الهوت دوج إلى أنصاف واغرسي عيدان الطهي فيها.

- في وعاء، اخفقي دقيق الذرة، والدقيق، والسكر، والخميرة، والملح جيداً.

- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب، ثم اسكبيه على خليط الدقيق وحركي جيداً ثم غمّسي الهوت دوط بالمزيج حتى تتغلف بشكل كامل.

- سخنى الزيت ثم اقلي أصابع الهوت دوج لعدة دقائق حتى تنضج، ثم صفيها جيداً وقدميها ساخنة

**

كرات البطاطس بالجبن

المقادير :

حبة بطاطس كبيره مسلوقه - كوب فتات الخبز - 1/2 حبة فلفل اخضر -  1/2 كوب جبنه مبشورة - ملعقتين كبار ( ماء - دقيق - كزبرة مفرومة ) - 1/4 ملعقة صغيرة ( فلفل احمر - ثوم بودره - بهارات مشكلة) - ملح وفلفل

الطريقه

- ضعي البطاطس المسلوقة، والفلفل، والفلفل الأحمر، وبودرة الثوم، والبهارات المشكلة، والكزبرة ، والملح، والفلفل ، والدقيق ، والجبن في وعاء، ثم قلّبي جيداً .

- ادهني يديكِ بالزيت، ثم إصنعي كرات صغيرة الحجم من خليط البطاطس.

- في وعاء، اخلطي الماء مع الدقيق وفي وعاء آخر ضعي فتات الخبز ورشة دقيق.

- غمسي كرات البطاطس بخليط الدقيق السائل، ثم غلّفيها بفتات الخبز جيداً.

- سخّني الزيت ، وإقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفّيها من الزيت جيداً وقدميها

**"

شوربة العدس

المقادير : 2 كوب عدس - 10 اكواب ماء - 2 حبة ( جزر مكعبات - بطاطس مكعبات) - حبة ( طماطم مكعبات - بصل مفروم) - 3 فصوص ثوم مهروس - ملعقتين كبار زبدة - 1/2 ملعقة صغيرة كمون - ملح - ليمون للتقديم

الطريقه:

- يغسل العدس، ويصفّى، ويُضاف إلى وعاء ، مع الماء، وعندما يغلي الماء، يُضاف الجزر والبطاطس والطماطم والبصل والثوم واتركى الخليط على النار

 - أخفقى الشوربة جيداً، ثم مجدّداً، بعد نثر الملح والكمّون عليها، وإضافة الزبدة إليها وتقدم مع الليمون.

 ***

كيك بوبس بالكريمة الملونة

المقادير :

- كيك حسب الرغبة ويمكن استخدام بواقي الكيك

- للكريمة: 100 جرام زبدة - 200 جرام سكر بودره - ملعقة كبيرة لبن

- للزينة: شوكولاته مذابة بيضاء وغامقة - عجينة لوز او فوندام - حبوب التزيين

الطريقه:

- افرمي قطع الكيك باليد ثم أضيفي عليها كريمة الزبدة وقلبي جيداً ثم شكلي الخليط على شكل كرات واتركيها في الثلاجة حتى تتماسك جيداً.

- غمسي طرف العود في الشوكولاتة المذابة ثم ثبتيه في كرات الكيك ثم غمسي كرات الكيك في الشوكولاتة المذابة ورشيها بحبوب البرينكلز للتزيين.

- لعمل كريمة الزبدة: اخفقي الخليط حتى يتجانس تماماً وعند استخدام الأعواد الخشبية ضعي 3 مع بعض حتى تثبت جيداً مع الكيك.

- يمكنكِ تلوين الشوكولاتة البيضاء لتعطي كيك بوبس ملونة ويمكنكِ تغليف الكيك بوبس بعجينة الفوندام

المصدر: نهى عبدالعزيز
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 816 مشاهدة
نشرت فى 27 أكتوبر 2022 بواسطة hawaamagazine

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

15,609,073

رئيس مجلس الإدارة:

أحمد عمر


رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز