نهى عبدالعزيز 

لانش بوكس للأطفال 

مافن الكوسة والجزر للأطفال

المقادير:

كوب ونصف دقيق -1/2 كوب (سكر - جزر - زيت - زبادى) - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 ملعقة صغيرة (بيكنج صودا - قرفة) - رشة ملح - رشة جوزة الطيب - كوب كوسة – حبتا بيض – فانيلا.

الطريقة:

يسخن الفرن على حرارة 180 ثم جهزي صينية المافن، في وعاء اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة، جوزة الطيب، والملح وقلبي، في وعاء آخر اخلطي الزيت، الزبادي، البيض، والفانيلا جيداً، أضيفي الكوسة، والجزر، إلى المكونات السائلة، وقلبي، صبي خليط المكونات السائلة فوق خليط المكونات الجافة وقلبي ثم وزعي الخليط بالتساوي في أكواب المافن، اخبزي المافن في الفرن 20 دقيقة ثم أخرجيه من الفرن، واتركيه يبرد ويقدم.

******

لفائف الجبن بالتركي للأطفال

المقادير:

رغيف خبز تورتيلا - ملعقة كبيرة جبن كريمي - شريحتا (تركى- روست بيف) - فلفل ألوان شرائح.

الطريقة:

يدهن خبز التورتيلا بالجبن الكريمي ثم أضيفي شرائح التركي والروست بيف، وزعي شرائح الفلفل الملون ثم لفي الرغيف بشكل رول ثم قطعيه لقطع متوسطة الحجم، وقدميه.

 *****

هاش براونز البطاطس للفطور

المقادير:

6 حبات بطاطس - حبة (بصل مفروم - بيض) - ملعقة كبيرة (دقيق - زيت زيتون) - ملح وفلفل. 

الطريقة:

يبشر البطاطس واخلطيه مع البصلة، أضيفي البيضة والدقيق والملح والفلفل والزيت واخلطي، سخني الزيت في المقلاة ثم ضعي ملعقة كبيرة من خليط البطاطس في المقلاة واضغطيها حتى تصبح مسطحة واقليها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون، وقدميها ساخنة.

*****

بان كيك الخضار 

المقادير:

1/2 كوب دقيق - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - ملح وفلفل - بيضة - 1/4 كوب حليب - كوب (جزر مبشور – كوسة مبشورة) - عودا بصل أخضر مفروم - ملعقتان كبيرتان زيت.

الطريقة:

يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح والفلفل في وعاء، في وعاء آخر اخلطي البيض والحليب والجزر والكوسة والبصل الأخضر ثم أضيفي خليط الدقيق لخليط البيض والخضار واخلطي، سخني الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي جزء من الخليط بالملعقة في المقلاة على شكل دوائر واطهيه لمدة دقيقتين على الجهتين حتى يصبح ذهبي ثم قدميه ساخناً. 

*****

كلوب ساندويتش

المقادير:

قطعتا توست - طماطم كرزية أنصاف - أوراق خس - شريحة صدر تركى - ملعقة كبيرة جبن كريمي - فلفل ألوان شرائح - حبات عنب وطماطم كرزية.

الطريقة:

تدهن شرائح التوست بالجبن الكريمي ثم ضعي شريحة من الجبنة، ثم شريحة من التيركي، وقطعة من الخس، وشرائح من الطماطم الكرزية، ثم ضعي الشريحة الثانية من التوست، وقطعيها لقطعتين وضعيها في اللانش بوكس وضعى معها حبات من الطماطم الكرزية، والعنب، مع شرائح من الفلفل الملون. 

"******

توست الجبن المشوي مع الأعشاب

المقادير:

كوب (جبن فيتا - خس) - ملعقة صغيرة (بقدونس مفروم - زبدة) - 1/2 ملعقة صغيرة (بابريكا - زعتر) - حبة (فلفل أخضر مفروم - طماطم مفرومه) - ملعقة كبيرة جبن بارميزان - خبز توست.

الطريقة:

- تخلط جبن الفيتا مع البقدونس والبابريكا والزعتر والفلفل الأخضر والطماطم ثم تضاف جبن البارميزان وقلبى، يُوضع مقدار ملعقة من الحشو فوق كل شريحة من الخبز ثم الخس، وأخيراً شريحة ثانية من الخبز، تسخّن ملعقة من الزبدة على شواية ساخنة، فتحمّص السندويتشات لثلاث دقائق.

*****

ساندويتشات زبدة الفول السوداني والموز

المقادير:

4 شرائح خبز التوست - حبتا موز شرائح - 4 ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني كريمية.

الطريقة:

يدهن التوست بزبدة الفول السوداني ثم وزعي الموز فوقها، أغلقي الساندويتشات وسخنيها في الشواية حتى تتحمص ثم قدميها دافئة أو ساخنة حسب الرغبة.

*****"

عصير التفاح 

المقادير:

5 حبات تفاح - مكعبات ثلج.

الطريقة:

يغسل التفاح جيداً، وقطعيه واعصريه بالعصارة، اسكبيه في أكواب التقديم وقدميه مع مكعبات الثلج.

******