مافن مالح بالخضار

المقادير:

4 حبات بيض - كوب جبن موزاريلا - جزر مبشور - 3/4 كوب ذرة - 1/4 كوب بازلاء ملعقة زيت - رشة ملح - رشة بهارات.

الطريقه :

- في طبق كبير يوضع الجزر والبازلاء والذرة ويقلب جيداً.

- في صينية المافن مدهونة بالزيت النباتي يوضع مزيج الخضار.

- في طبق كبير يوضع البيض والملح والبهارات ويخفق جيداً.

- يوضع مزيج البيض في قوالب المافن ثم الجبن على قوالب المافن.

- تدخل الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة ويقدم.

**

خبز الثوم بالجبنة

المقادير:

ملعقة كبيرة نعناع جاف مطحون - ثوم مهروس - 1/2 كوب جبنة بيضاء مبشورة - 1/2 كوب جبن موزاريلا - خبز فرنسي شرائح - 50 جرام زبدة طرية.

الطريقة:

- توضع الجبنة الموزاريلا فى وعاء ثم تضاف الجبنة البيضاء والثوم والنعناع.

- تضاف الزبدة وتقلب المكونات جيدا.

- يقطع الخبز الفرنسي قطع سميكة ويوضع فى صينية الفرن ويوزع خليط الجبن.

- تدخل الفرن 7 دقائق على درجة حرارة 200 وتقدم ساخنة.

**

رولات جبن الشيدر

المقادير:

4 شرائح توست - 4 شرائح جبنة شيدر صفراء - ملعقتان كبار زبدة.

الطريقة:

- تزال أطراف خبز التوست.

- توضع شرائح الجبن فوق التوست وتلف على شكل رول.

- تسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وتوضع رولات التوست وتقلب لمدة 3 دقائق حتى يذوب الجبن وتصبح ذهبية اللون وتقدم ساخنة.

**

وافل البطاطس

المقادير:

4 حبات بطاطس مسلوقة - 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة - ملح وفلفل - جبنة شيدر مبشورة - ملعقة كبيرة زيت.

الطريقة:

- تسخن ماكينة صنع الوافل وتدهن بالزيت.

- تخلط الزبدة مع البطاطس في وعاء ثم تتبل بالملح والفلفل وتضاف الجبن الشيدر وتخلط جيداً.

- يوزع المزيج في جهاز تحضير الوافل المحضر ويحمر لمدة 10 دقائق حتى النضج ويذوب الجبن ويقدم الوافل ساخنا.

**

 فطيرة الجبن الأبيض بالزيتون

 المقادير:

10 شرائح عجينة البف باستيري - 250 جرام جبنة فيتا - 1/4 كوب زيتون أسود مقطع - بيضة مخفوقة - ملعقة سمسم للتزيين.

الطريقة:

- تدهن جبن الفيتا على قطع عجينة البف باستيري ثم يوزع  الزيتون الأسود.

- تغلق العجينة على الحشوة بالشكل المثلث ثم توضع الفطاير في صينية الفرن.

- يدهن وجه الفطاير بالبيض المخفوق ويزين بالسمسم.

- تدخل الصينية للفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق ثم تقدم.

**

سلاطة الحمص بالخضار

المقادير:

كوب حمص مسلوق - ثوم بودرة - ملح وفلفل - فلفل أحمر مكعبات - طماطم مكعبات - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

الطريقة:

- يوضع الحمص والطماطم والفلفل ثمّ تخلط المكونات في وعاء مناسب.

 - يسكب في وعاء آخر الزيت ثم يضاف إليه الملح وعصير الليمون والفلفل والثوم ويخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.

- يسكب المزيج فوق خليط الحمص ويحرك ثم تسكب السلاطة في طبق التقديم.

***

كيك بمربى التوت

المقادير:

كوب زبدة - 2 كوب سكر - 3 بيضات – ملعقة صغيرة بيكنج صودا - 3 كوب دقيق - كوب لبن زبادى - كوب مربى التوت.

الطريقة:

- تبطن صينية الكيك بالزبدة ورشة دقيق.

- تخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي ثم يضاف البيض.

- يخلط الدقيق مع البيكنج صودا ثم يضاف مزيج الدقيق بالتناوب مع اللبن الزبادي مع الخفق جيداً بعدها تضاف المربى وتخلط حتى تتجانس المكونات.

- يصب خليط الكيك بالقالب المجهز وتخبز حتى تنضج الكيكة.

- يترك الكيك ليبرد ثم قبل التقديم يقطع ويقدم دافئاً أو بارداً إلى جانب حبات من التوت الطازج.

***

 تارت البسكويت بالقشطة والشيكولاتة

 المقادير:

 كيس بسكويت سادة - 1/2 كوب سكر أبيض - 1/2 كوب زيت 1/2 كوب لبن - 3 حبات بيض - بيكنج باودر – فانيلا.

 زينة التارت: كوب لبن - 1/2عبوة قشطة - 4 قطع جبنة - ملعقة كبيرة شيكولاتة.

 الطريقة:

 - يكسر كيس البسكويت ثم يضرب في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما.

 - فى وعاء يوضع البسكويت ثم يضاف إليه الباكينج باودر ثم يطحن السكر حتى يصبح على شكل بودرة.

- تنقل بودرة السكر إلى وعاء الخلاط الكهربائي ثم يضاف إليها اللبن وتضرب في الخلاط حتى تتجانس.

- يسكب الزيت فوق المزيج الموجود في وعاء الخلاط الكهربائي ويخلط مع باقي المكونات حتى تتجانس.

- تضاف البيضة الأولى إلى وعاء الخلاط الكهربائي وتخلط مع باقي المكونات حتى تختفي ثم تضاف البيضة الثانية والثالثة على التوالي ثم تضاف الفانيلا وتخلط معها.

- يسكب المزيج فوق البسكويت ويخلط معه حتى يذوب.

- تدهن صينية التارت بالقليل من الزبدة ثم يسكب مزيج البسكويت في الصينية ويترك في الفرن حتى ينضج ويتحول لونه إلى الأشقر، يخرج التارت من الصينية بعد أن ينضج ويترك حتى يبرد.

- يضاف كل من نصف عبوة القشطة واللبن إلى وعاء الخلاط الكهربائي وتضرب معاً حتى تتجانس، ثم يضاف كل من السكر وحبات جبن الكيري إلى باقي المكونات وتخلط معها إلى حين الحصول على مزيج كثيف ومتماسك.

- يسكب المزيج على سطح تارت البسكويت ويزين بخطوط من الشوكولاتة ثم يترك في الثلاجة لبضع ساعات ثم يقدم بارداً.

***

عصير البرتقال بالجزر

المقادير:

كيلو جزر مقشر ومنظف - 8 حبات برتقال مقشر.

الطريقة:

- يعصر الجزر والبرتقال.

- يخلط الجزر مع البرتقال من خلال محضرة الطعام ويقدم العصير في أكواب كبيرة.