د. شريهان الدسوقي

يحرص الجميع على الاحتفال بالمناسبات السعيدة مع الأهل والأصدقاء حيث يتبادل الكثير الزيارات ويقيمون الاحتفالات والتى لا تخلو من الموائد، ومع تزايد عدد المدعوين تفضل ربة المنزل ترتيب مائدة مفتوحة  »open buffet« لذا نشارك تلك الاحتفالية ، ونقدم لك فن ترتيب مائدة الطعام..

- تفرش مائدة الطعام بمفرش مناسب ونظيف، ويفضل اختياره خاليا من النقوش "سادة" إذا كانت الأطباق مزخرفة والعكس.

- ترتب جميع أدوات المائدة التي تستخدم على طاولة جانبية صغيرة ويوضع كل نوع وحجم على حدة،فمثلا الأطباق بأحجامها والشوك والسكاكين والملاعق كل شيء يوجد على هذه الطاولة الصغيرة ومعها أكواب الماء والمشروبات.

- لا تنسي مجموعة الفوط الصغيرة للمدعوين فهم يحتاجونها لاستخدامها أثناء تناول الأطعمة.

- يجب مراعاة أن تكون الأطعمة مقطعةبشكل صغير حتى يسهل على الضيف التقاطها ووضعها في طبقه بسهولة، ويفضل تجنب إعداد الشوربة والسوائل حيثيصعب التعامل معها في مثل هذه المناسبات.

- لا تنسي وضع الملاحات بزوايا المائدة حتىيسهل على المدعوين التقاتها.

- يفضل أن يجهز مكان خاص ترتب عليه أصناف الحلوى والفاكهة بجانب الأواني والأدوات الخاصة بها.

- لا تعتمدىفى إعداد مائدة الطعام على الأواني والأدوات باهظة الثمن.