روستو التونة
اعداد :نيللي السيد
المقادير:
350 جرام تونة - زيتون أسود مخلي- 8 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم - 2 بيضة -مقدار جبن رومي مبشور- ملح.
الطريقة :
- تعجن المكونات جيدا وتشكل كاسطوانة وتلف في ورق ألومنيوم.
- توضع في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة.
- تترك لتبرد بعد نشلها من الماء وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يفض ورق الألومنيوم من عليها وتقطع إلى دوائر وتوضع فى الساندوتشات..ثم توضع فى طبق التقديم مع سلاطة طحينة أو الخس والطماطم .
ساندوتشات التاكو
المقادير:
كوبان دقيق - نصف ملعقة بيكنج باودر- ملح - ماء للعجن .
الطريقة:
- نخلط المقادير مع بعض جيدا للحصول على عجينة طرية.
- نشكلها إلى كور صغيرة ونتركها نصف الساعة.
- نفردها ونحمرها في الزيت على نار هادئة.
ساندوتش الطاقة
المقادير:
عدد 4 بيضات -ملعقة سمن -1/4 كجم عجوة .
الطريقة:
- يتم تقطيع العجوة بعد نزع النوي إلى قطع صغيرة.
- قومي بتحمير العجوة في السمن لمدة ثلاث دقائق.
- وزعي العجوة جيدا في السمن واهرسيها ثم أضيفي عليها البيض مع التقليب حتى ينضج.
- قومي بحشوه في ساندوتشات.
حشوة الساندوتشات
مقادير الحشو :
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة - فلفل- أسود- بهارات - ملح - بصل مقطع - فلفل ألوان - جبن شرائح.
الطريقة:
- نحمر البصل في الزيت ثم نضيف الدجاج والفلفل والبهارات ونتركه لكي ينضج.
- نحشي الخبز بالحشوة ونضيف شرائح الجبن ونلفها.
- نضع اللفائف في صينية الفرن وندخلها لمدة 5 دقائق فقط كي تذوب الجبنة.
ساحة النقاش