أطباق الجمبرى

بانيه

اعداد نيللي السيد

المقادير:

1/2 كيلو جمبري مقشر - 2 كوب دقيق - ملعقة بيكنج بودر - ليمونة - ملح - فلفل- كمون- بهارات - بصلة مفرومة- 5 فصوص ثوم مهروس.

الطريقة:

- تبلى الجمبرى بالبصل والثوم والملح والفلفل والليمون والكمون والبهارات واتركيه 10 دقايق .

- خلطة البانيه: - دقيق والبيكنج بودر -ملح -وفلفل -وكمون مع التقليب ثم خذى نص كوب من الخليط وضعى عليه ماء حتى يكون متماسك -خذى الجمبري وضعيه في الدقيق بالماء ثم في الدقيق العادي -ضعى الجمبرى فى الزيت حتى يحمر و ينضج ويقدم فى طبق مفروش بالقدونس.

 

مشوى

المقادير:

كيلو جمبرى - 5 فصوص ثوم مفروم - ليمونة - كزبرة ناشفة وخضراء- زعتر- ملعقة خل- 2ملعقة زيت- ملح- فلفل أسود - كمون- شرائح بصل أخضر وطماطم وفلفل أخضر.

الطريقة:

-نترك الجمبرى بقشره. - نتبله بثوم مفروم وليمون وكزبرة ناشفة وخضراء و زعتر وخل و زيت وملح و فلفل وكمون ونتركه في التتبيلة علي الأقل ساعتين. - ثم نضعه في صنية مع شرائح البصل الأخضر والطماطم والفلفل الأخضر، وندخله الفرن حتى يحمر لونه و ينضج ويقدم مع الأرز الأحمر.

الأرز الفسفورى

المقادير:

2كوب أرز -1/4 كيلو جمبرى مقشر - بصلتين مقطعين - ملح - فلفل - بهارات

الطريقة:

- اسلقى الجمبرى فى 4 كوب ماء .

- نحمر البصلة حتى يسير لونها بنى ثم نضيف الأرز و الجمبرى وحسائه والملح والفلفل.

- يترك على نار هادئة حتى ينضج ويقدم مع السمك.

المصدر: مجلة حواء -نيللي السيد
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 411 مشاهدة

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

7,279,332

رئيس مجلس الإدارة:

مجدى سبلة

رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز