اكلات ايطاليه

 اعداد : نيللي السيد

 

الدجاج المشوي بالثوم والزعتر

المقادير:
دجاجة مقطعة أربع قطع - 5 ملاعق زيت الزيتون - 10 فصوص ثوم مفرى - معلقتان كبيرتان من عصير الليمون -  معلقتان زعتر - ملعقة صغيرة قرفة - فلفل أسود – ملح.

الطريقة:
- يتبل الدجاج بالزيت والفلفل والملح والقرفة والزعتر والثوم ثم يترك في التتبيلة لمدة ساعتين.

 - نضع فى إناء قليل من زيت الزيتون ثم يحمر فيها الدجاج.

-  ينقل الدجاج إلى صينية بحيث يكون الجلد لأعلى، ثم يرش فوقها عصير الليمون وقليل من الماء الساخن.

- توضع الصينية في فرن حتى ينضج الدجاج ويقدم الدجاج مع المايونيز.

 

 

حساء المينسترون

المقادير:
ملعقة زيت زيتون – ثمرة بصل مقطعة - كوب عش الغراب – كوب عصير طماطم - مكعب من مرقة - مقدار جزر – مقدار فاصوليا خضراء وبسلة - كوب أرز - ً نصف كيلو لحم مقطّع ومطهى - أوراق كبيرة من الكرنب - ملعقة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة:
-  في إناء يضاف الزيت والبصل ونتركه حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نضيف عصير الطماطم والفاصوليا والبسلة والجزر والأرز ومكعب المرق والملح والفلفل ويترك المزيج حتى ينضج جميع ثم يضاف اللحم ويترك يغلى مرة أخرى ويقدّم ساخنا.

 

 

الاسباجيتي بمرقة البولونيزي


المقادير:
نصف كيلو مكرونة اسباجييتي - نصف كيلو لحم مفرى – بصلة مقطعة - ملعقتان زيت زيتون - نصف كيلو عصير طماطم - 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم - ملعقة ريحان - زعتر+لتر ماء- ملح وفلفل وجبن رومى مبشور.
طريقة:
- اسلقي الاسباجيتي في الماء المغلي مع إضافة نقطة زيت زيتون حتى لا تلتصق المكرونة ثم ضعيها جانبا.

-         ضعى البصل في مقلاة بها زيت واتركيه حتى يصبح لونه ذهبى

-         اضيفي اللحم المفروم وقليل من الماء واتركيه ينضج الحم –

- اضيفى عصير الطماطم إلى المقلاة مع الملح والفلفل والزعتر والريحان والصلصة  والملح والفلفل حتى تصبح صلصة متجانسة.

- وزعي الصلصة على الاسباجيتي ثم انثري الجبن المبشور فوقها.

 

بيتزا ( دايت)

المقادير:
العجينة :
3كوب دقيق - كوب لبن خالي الدسم - 2ملعقة صغيرة زيت نبات ملعقة خميرة -    ملعقة بايكنج باودر -  ملعقة ملح -  ملعقة سكر دايت.
الحشوة :
مقدار جبن موزاريلا دايت شرائح - نصف كيلو فراخ بانيه   - بصلة مقطعة شرائح – 3ثمرات فلفل أ خضر مقطع حلقات مقدار زيتون مخلى - 3ملاعق كبيرة كاتشاب دايت.
الطريقة:

- فى وعاء نضع قطع الدجاج على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج "نصف سوا".
 -
لتحضير العجينة، تمزج المكونات جيداً في وعاء كبير ثم نضع كوب ونصف ماء   تدريجيا مع خلط العجينة.
-   تغطى العجينة و تترك في مكان دافىء لمدة الساعة .
-   تفرد العجينة ّعلى سطح مغطى بالدقيق للحصول على عجينة بيتزا دائرية الشكل .
- توضع العجينة في صينية و تدخل إلى الفرن حوالي 10 دقائق ثم تخرج .
-   يسكب الكاتشاب على العجينة
- توزع شرائح البصل و حلقات الفلفل والزيتون بالتساوي فوق العجينة ثم تضاف شرائح الدجاج والموزاريلا .

   تدخل البيتزا إلى الفرن مرة أخرى حتى تنضج وتذوب الجبنة ثم تقدّم ساخنة .

المصدر: مجلة حواء - نيللي السيد
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 485 مشاهدة

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »
جارى التحميل

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

5,621,732

رئيس مجلس الإدارة:

أ/ غالى محمد

رئيسة التحرير:

أ/ ماجدة محمود