- بداية إذا كان اللحم مجمد فيجب إذابته جيداً قبل شويه، ويراعى عدم إذابة اللحوم فى الميكروويف حتى لا تفقد جزء من نكهتها، ويُنصح بوضع اللحم المجمد فى الثلاجة من اليوم السابق للشواء، أو يوضع قبل الشوى بساعتين على الأقل فى كيس محكم الغلق فى ماء بارد.

- يترك اللحم فى درجة حرارة الغرفة قبل الشواء لضمان نضجه جيداً، ولا يستخدم فور خروجه من الثلاجة.

- يجب تسخين الشواية أو تسخين الفحم قبل عملية الشواء.

 

- لا تزيدى مدة الشواء وخاصةً مع اللحوم سريعة النضج حتى لا تصبح جافة وتفقد مذاقها.

المصدر: نجلاء الشرشابى
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 64 مشاهدة
نشرت فى 17 يناير 2018 بواسطة hawaamagazine

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

6,694,372

رئيس مجلس الإدارة:

مجدى سبلة

رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز