المقادير:

3  كوب دقيق، ربع كوب سمنة، ربع كوب زبادي، ملعقة كبيرة خميرة فورية، ملعقة كبيرة بيكنج بودر، ملعقة صغيرة سكر، ماء دافئ للعجن، رشة ملح.

الحشو :

جبنة قريش، جبنة موتزاريلا، كزبرة خضراء.

الطريقة :

- يخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.

- يضاف الزبادى والزيت والماء، ويقلب حتى تحصلى على عجينة.

- تترك العجينة لتتخمر ثم تفرد بالنشابة وترش بالدقيق.

- تفرد العجينة فى قاع الصينية المدورة، ويوضع خليط الجبة القريش والموتزاريلا والكزبرة.

- يغطى الوجه بطبقة أخرى من العجينة .

- تدخل العجينة الفرن حتى تمام النضج ثم تقدم.