نهى عبدالعزيز

بيتزا خضار 

المقادير :

500 جرام عجينة بيتزا - كوب ( صوص البيتزا - جبن موتزاريلا) - 2 حبة ( طماطم حلقات - فلفل اخضر مقطع) - 1/2 كوب ( مشروم مقطع - زيتون اسود حلقات)

الطريقه:

- افردي العجينة بالصينية.

- ضعي الصلصة فوق العجينة، ثم وزعي عليها الخضار، والزيتون، والجبن.

- اخبزي البيتزا في الفرن حتى تنضج وتذوب الجبنة ثم قدميها.

*****

بيتزا المشروم والجبنة

المقادير :

7 أكواب دقيق - خميره فوريه - ماء دافئ - ملعقة كبيرة ( سكر - ملح)

للحشوة: كوب مشروم - 2 حبة فلفل اخضر مقطع - ملعقتين كبار ذرة - ملعقة كبيرة ( صلصة - زعتر مجفف ) - 1/2 ملعقة صغيرة ( فلفل اسود - ثوم بودره) - زيتون اسود - جبن موتزاريلا - رشة ملح

الطريقه:

- ضعي القليل من الماء الدافئ والخميرة والسكر في كوب وحركي جيداً، ثم اتركيه لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

- في وعاء ضعي الدقيق، واسكبي مزيج الخميرة، ثم رشي الملح وقلبي ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى تحصلي على عجينة قطنية، ثم غطيها واتركيها حتى تختمر.

- في وعاء ضعي الصلصة مع القليل من الماء واخلطي ثم أضيفي رشة ملح، والأوريغانو، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، وحركي 

- ادهني صينية فرن بالزيت وافردى العجينة، ثم أحدثي عدة ثقوب فيها باستخدام الشوكة ثم وزعي الصوص فوق العجينة.

- وزعي جبن الموزاريلا، والمشروم، والفلفل الأخضر، والزيتون، والذرة، والقليل من الجبن على الوجه.

- سخنى الفرن على حرارة 180 وأدخلي صينية البيتزا إلى الفرن حتى تنضج ، ثم قدميها ساخنة.

*****

بيتزا سريعه

المقادير :

500 جرام دقيق - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون - ماء دافئ - كوب ونصف صوص البيتزا - 1/2 كوب زيتون اسود - ملعقة كبيرة ريحان - ملعقة صغيرة ( خميره - ملح - سكر - زعتر) - كوب جبن ( شيدر - موتزاريلا) 

الطريقه: 

- في وعاء، اخلطي الدقيق، والملح، والسكر، والزعتر، والخميرة ثم أضيفي الزيت والماء الدافئ، وابدأي بالعجن حتى يتماسك الخليط وتحصلي على عجينة مطاطية، ثم غطيها واتركيها حتى تختمر لحوالي 10 دقائق.

- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثم افردي العجين في الصينية، واغرسي بالشوكة في أماكن متفرقة.

- وزعي صلصة البيتزا فوق العجينة، ثم الزيتون الأسود، والسلامي، وجبن الشيدر، وجبن الموزريلا، والريحان.

- أدخلي الصينية د إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج، ثم قطعيها وقدميها ساخنة.

*****

بيتزا ديناميت بالشريمب

المقادير :

عجينه البيتزا الجاهزه - 250 جرام جمبرى مسلوق - 1/2 حبة ( فلفل اخضر شرائح - فلفل احمر شرائح) - ملعقتين كبار صلصة الديناميت الجاهزة - فصين ثوم مهروس - ملعقة كبيرة زيت زيتون - شريحتين سلمون مدخن - زيتون اسود - جبن موتزاريلا

الطريقه:

- افردى العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم انقليها إلى صينية فرن واخبزيها لحوالي 10 دقائق من دون أن تنضج بالكامل، ثم أخرجيها واتركيها حتى تبرد.

- ادهني وجه العجين بالثوم، وزيت الزيتون، وصلصة الديناميت، ثم وزعي السلمون بالتساوي فوق الصلصة ورشي جبن الموزاريلا ثم وزعي شرائح الفلفل الأخضر والأحمر، ثم الجمبرى والزيتون الأسود.

- أدخلي الصينية مرة أخرى إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج بالكامل ويذوب الجبن ثم قدميها ساخنة.

*****

شوربة الكرفس والبروكلي

المقادير :

3 حبات كرفس مفروم - رأس بروكلي مفروم - حبة ( بصل مفروم - جزر مكعبات) - 3 فصوص ثوم مهروس - 800 مل مرق خضار - ملعقتين كبار ( زعتر - كزبرة - زيت) - كوب كريمه طبخ - رشة فلفل اسود

الطريقه:

- في وعاء على النار سخني الزيت، ثم أضيفي الكرفس ، والبروكلي، والجزر، والبصل، والثوم وقلبي لعدة دقائق حتى تطرى.

- خففي حرارة النار، وأضيفي الزعتر، والكزبرة، والفلفل الأسود ، وحركي لمدة 10 دقائق، ثم صُبي مرق الخضار، واتركي المكونات تغلي لحوالي 25 دقيقة.

- ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي، واخلطي على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعم القوام.

- أعيدي الشوربة إلى الوعاء، وأضيفي كريمة الطبخ مع التحريك، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تغلي ، ثم اسكبيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

*****

سلطة خضار بالمايونيز 

المقادير :

كوب ( بازلاء - جزر مكعبات - بطاطس مكعبات) - كوب مايونيز - رشة ( ملح وفلفل)

الطريقه:

- في وعاء ، اسلقي الخضار لمدّة 5 دقائق ثم صفّي الخضار واغسليه بالماء البارد.

- ضعي الخضار في وعاء وأضيفي إليها المايونيز ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم أدخلي السلطة إلى الثلاجة ثمّ قدّميها باردة.

*****

آيس كريم الشوكولاتة

المقادير :

علبة حليب مكثف محلى - 2 كوب كريمه خفق - 1/2 كوب مسحوق الكاكاو غير محلى - رقائق الشوكولاته للتزيين 

الطريقه:

- ضعي كريمة الخفق في وعاء واخفقيها جيداً ، ثم أضيفي الحليب المكثف المحلى وبودرة الكاكاو وتخفق المكونات مرة أخرى جيداً حتى يثقل الخليط جيداً .

- اسكبي خليط الآيس كريم في قالب وسطحي الوجه باستخدام ملعقة وبعدها غطيه بغطاء بلاستيكي وأدخليه إلى الفريزر لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة.

- قدمي الآيس كريم مع رقائق الشوكولاتة بحسب الرغبة.

*****

عصير ليمون سريع وسهل 

المقادير :

2 كوب عصير ليمون - كوب ونصف سكر - 3 اكواب ماء - ثلج

الطريقه:

- ضعي عصير الليمون والسكر في إبريق واسع، واخلطي المكونات جيداً.

- صُبي الماء وحركي الخليط جيداً حتى يذوب السكر.

- وزعي مكعبات الثلج في أكواب التقديم، واسكبي العصير وقدميه بارداً

*****

المصدر: نهى عبدالعزيز
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 271 مشاهدة
نشرت فى 7 سبتمبر 2023 بواسطة hawaamagazine

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

20,411,528

رئيس مجلس الإدارة:

عمر أحمد سامى 


رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز