ساندويتشات دجاج بالصوص الحار
المقادير:
3 صدور دجاج مسلوق ومقطع لشرائح رفيعة - 6 قطع خبز دوائر صغير الحجم – ملعقتان كبيرتان صلصة الرانش الجاهزة – وملعقة كبيرة صلصة البوفالو - ثوم بودر – كوبا جبن شيدر مبشور - 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
الطريقة:
- تخلط الزبدة والثوم البودر في طبق.
- يوضع الدجاج مع الجبن الشيدر وصلصة الرانش وصلصة البوفالو جيداً.
- يوزع الخليط في الخبز ثم يدهن الخبز بخليط الزبدة والثوم.
- توضع الساندويتشات في صينية وتدخل الفرن لمدة 15دقيقة على حرارة 180 درجة وتقدم ساخنة.
**
ساندويتش الدجاج بالمشروم
المقادير:
300 جرام صدور دجاج مكعبات - كوب مشروم شرائح - رغيفا خبز فرنسي - 1/2 مكعب مرقة دجاج – ثوم بودر - جبنة موزاريلا - جبنة شيدر - 1/4 ملعقة بهارات مشكلة - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون - بصل مفروم - فلفل أخضر مفروم.
الطريقة:
- توضع قطع الدجاج مع زيت الزيتون في مقلاة على النار، وتقلب حتى يتحمر قليلاً.
- يضاف نصف مكعب مرقة الدجاج، والبصل المفروم ويقلب ثم يوضع المشروم ويتبل ببودرة الثوم والبهارات المشكلة، والفلفل الأخضر، ويقلب حتى ينضج الدجاج.
- يضاف مزيج جبن الشيدر والموزاريلا المبشور على المشروم.
- يوزع المزيج في الساندويتشات ثم توضع في الجريل حتى تذاب الجبن وتقدم ساخنة.
**
ساندويتش دجاج كودو
المقادير:
صدر دجاج مقطع مكعبات - ملح وفلفل - ملعقة كبيرة لبن زبادي - ملعقة صغيرة ماستردة - ملعقة كبيرة زبدة - بصل مفروم - فلفل أخضر مفروم - خس مفروم - 4 شرائح جبنة - خبز - كاتشاب ومايونيز.
الطريقة:
- تخلط قطع الدجاج مع اللبن الزبادي، والماستردة، والملح، والفلفل، ويترك لمدة 15 دقيقة.
- تذاب الزبدة في مقلاة ويوضع الدجاج المتبل ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف الفلفل الأخضر والبصل، ويقلب لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
- يحضر الخبز الخاص بالساندويتشات، ويدهن داخله بالمايونيز والكاتشاب، ويوضع من ورق الخس.
- يوزع مزيج الدجاج وشرائح الجبن، ويقدم الساندويتش فوراً.
***
ساندويتشات فاهيتا الدجاج
المقادير:
شريحتان من صدور الدجاج - ملعقة كبيرة (بابريكا - كزبرة مطحونة) - رشة ملح وفلفل - ملعقة صغيرة (كمون - صلصة حارة) - ثوم مهروس - 1/4 كوب زيت زيتون - حبة عصير ليمون - بصلة شرائح - فلفل أحمر شرائح - خس مفروم خشن – خبز.
الطريقة:
- يمزج كل من البابريكا، الكزبرة المطحونة، الكمون، الملح، الفلفل، الثوم، زيت الزيتون، عصير الليمون والصلصة الحارة.
- تنقع شرائح الدجاج مع البصل والفلفل الأحمر في التتبيلة السابقة في الثلاجة لحوالي 4 ساعات.
- يوضع مزيج الدجاج في مقلاة واسعة على النار ثم يقلب جيدا حتى تنضج المكونات.
- توزع مكونات الفاهيتا في الخبز مع الخس المفروم ثم تلف الساندويتشات ثم توضع في الشواية لدقيقة وتقدم ساخنة.
***
شوربة كريمة الفطر
المقادير:
بصلة مفرومة - ملح وفلفل - ملعقتان كبيرتان دقيق - أوريجانو - ثوم مهروس - 4 أكواب مرقة دجاج - كوبان من المشروم - ملعقة كبيرة زيت - ملعقتان كبيرتان زبدة - 1/2 كوب كريمة سائلة.
الطريقة:
- تسخن الزبدة والزيت في وعاء ثم يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة 3 دقائق.
- يضاف المشروم ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل والأوريجانو ويقلب.
- تضاف المرقة وتترك على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى نضج الفطر.
- تضاف الكريمة ويترك المزيج لمدة 5 دقائق على النار.
- تقدم الشوربة ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
***
سلاطة البنجر بالجبن والجوز
المقادير:
كوبا جرجير مفروم خشن - حبتا بنجر مسلوق ومقطع مكعبات - ملعقتان كبيرتان عصير ليمون - ملح - 1/4 كوب جبنة مكعبات - 1/4 كوب جوز مفروم - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
الطريقة:
- يوضع الجرجير في طبق التقديم ثم يوزع البنجر المقطع فوق الجرجير.
- يصب عصير الليمون ثم ينثر الملح ثم تضاف الجبنة المقطعة على الوجه.
- يوزع الجوز على أطراف الطبق ثم يوزع زيت الزيتون ويقدم فوراً.
**
سموزي المانجو بالموز
المقادير:
1/2 كوب عصير أناناس - كوبا مانجو مقطعة - 1/2 حبة موز - 1/2 كوب لبن زبادي - ملعقة كبيرة عسل.
الطريقة:
- يقطع الموز ويوضع في الخلاط الكهربائي مع قطع المانجو.
- يضاف اللبن الزبادي وعصير الأناناس والعسل.
- تخلط المكونات جيداً لعدة دقائق ثم يسكب السموزي ويقدم.
ساحة النقاش