أشعلى الفرن وابدئى الإبداع

كتبت :نيللي سيد 

عالم الطواجن والصواني ذات الوجه المحمر الجاذب للعيون دائما هدفاً لربات ابيوت لتتلقي كلمات الاستحسان والثناء من اسرتها أو ضيوفها ونقدم لك مجموعة من الوصفات لطواجن شهية بمكونات بسيطة وجهد يسير.. وهيا استعدي وشمري ساعديك لنبدأ معاً رحلة الإبداع في عالم الطواجن

طاجن الكوسة بالكريمة

المقادير:

كيلو كوسة رفيعة - نصف كيلو بطاطس - 3 أكواب كريمة لبانى - كوب مرق دجاج متبل - حلقات طماطم وبقدونس - ملعقة زبد.

الطريقة:

- تقشر الكوسة والبطاطس وتغسل جيدا ثم تقطع قطعا مستديرة رفيعة.

- تقلب فى الزبد على النار حتى تذبل.

- يضاف إليها المرق حتى يغطيها.

- تدخل فى فرن حار مدة نصف ساعة .

- تضاف الكريمة وحلقات الطماطم وتدخل الفرن مرة أخرى مدة 10 دقائق وتجمل بالبقدونس

بيوريه

المقادير:

كيلو بطاطس - نصف كيلو لحم مفروم معصج - 5 ملاعق زبد أو سمن - بيضة - نصف كوب لبن - نصف كوب قشدة - ملح وفلفل - مكعب مرقة

الطريقة:

- تسلق البطاطس بعد تقشيرها وتهرس جيدا

- يوضع على البطاطس المهروسة وهى ساخنة الزبد واللبن والمرق والملح والفلفل

- توضع البيضة ثم تهرس المكونات جيدا

- تصب نصف المكونات فى الصينية ثم يفرد اللحم وتوضع باقى البطاطس

- تفرد القشدة على الوجه حسب الكمية التى تفضلينها

- توضع الصينية فى فرن مرتفع الحرارة حتى يحمر الوجه وتنضج المكرونة ثم تخرج من الفرن لتبرد قليلا وتقدم

.وســـــوتيـــــه مع الصلصة البيضاء

المقادير:

كيلو بطاطس صغيرة الحجم - كوب بشاميل معتدل السمك - ملعقة زبد أبيض بالمستكة - ملعقة من جوزة الطيب مبشورة

الطريقة:

- تسلق البطاطس وتنشل قبل أن تنضج ثم تشطف بماء بارد وتصفى

- تقلب فى الزبد والمستكة ثم يسكب عليها البشاميل

- وتدخل فى فرن هادئ حتى تنضج

- عند التقديم ينثر عليها جوزة الطيب