ستيك اللحم
المقادير:
كيلو لحم (بوفتيك)– 4فصوص ثوم مفرى- ملعقة ملح وفلفل وبهارات- ثمرة بصل مفرية - عصير ليمونة ملعقة خل- ملعقتا زيت.
الطريقة:
- يتبل اللحم بملح وفلفل وبهارات وثوم وبصلة وليمون وخل لمدة ساعتين.
- فى مقلاة يوضع الزيت واللحم حتى يتشرب ماؤه. 
- يضاف له نصف كوب ماء ويترك لينضج ثم يقدم.





 بوريك بالجبن والخضراوات
المقادير:
4 أكواب دقيق - 4ملاعق لبن بودرة - ملعقتا خميرة - ملعقة ملح وسكر - نصف كوب زيت - كوب ماء – بيضة - ربع كوب زيتون أخضر مخلى - ملعقة نعناع جاف – مقدار جبن بيضاء. 
الطريقة:
- فى وعاء يوضع الدقيق واللبن والملح والسكر ثم يضاف الزيت والماء ويعجن ليتكون عجين متجانس.
- يغطى ويترك في مكان دافىء.
 للحشو: نخلط الجبن والنعناع والزيتون، ثم نقسم العجين إلى كرات صغيرة الحجم.
 - تفرد كل قطعة على شكل دائرة وتحشى بالحشو ثم تطوى على شكل أسطوانة
- يمسح سطح الفطائر بالبيض ويرش بالسمسم على السطح وتوضع فى صينية وتدخل الفرن حتى يحمر وجهها وتنضج.



بطاطس محشوة سوسيس
المقادير:
كيلو بطاطس - 5ملاعق زيت - ثمرة بصل مقطعة - ثمرتا جزر مقطعتان شرائح – نصف كوب كرفس مقطع - ملعقة ملح وفلفل أسود وزعتر - كوب حساء.
 وللحشو: نصف كيلو سوسيس مقطع - 4 فصوص ثوم مفرى - نصف كوب مقدونس مفرى - بيضة - ملعقة ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- أفرغي قلب البطاطس ثم ضعى الزيت والبصل والجزر والكرفس والملح والفلفل والسوسيس والثوم والمقدونس والبيضة في خلاط كهربائي واخلطي حتى يصبح القوام متماسكا.
- ضعي الحشو في البطاطس ثم احضري طبق فرن وضعي فيه البطاطس وفوقها الزعتر والحساء.
- ضعيه في الفرن حتى تنضج وتقدم.



كبدة بالبقسماط
المقادير:
كيلو كبدة قطعة شرائح - بقسماط ودقيق للتحمير - مقدونس مفرى – 4 فصوص ثوم مفرى - عصير ليمون - عصير ثمرة بصل - ملعقة ملح وفلفل وكمون - زيت للتحمير.
الطريقة:
- تتبل الكبدة وتترك لمدة ساعة ثم تغطى بالدقيق والبقسماط  ثم تحمر فى الزيت من الجهتين حتى تحمروتنضج.
- تقدم ساخنه فى طبق مفروش بالمقدونس. 




الكفتة بالطماطم والفلفل
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم - ثمرتا بصل مفرى - ملعقة ملح وفلفل وبهارات - كوب عصير طماطم - ملعقتا سمن - ثمرتا فلفل رومى مقطع.
 الطريقة:
- نقوم بتتبيل اللحم بالبصل والملح والفلفل والبهارات ثم نشكل الكفتة على هيئة كورة صغيرة.
- فى طاسة نضع السمن ثم كرات اللحم ونتركها حتى يحمر لونها ثم نرفعها ونضعها جانبا.
- نضع البصلة الثانية فى طاسة على النار مع الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا.
-نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل، ونتركها حتى يصبح قوامها سميكا، ثم نضيف الكفتة مع قليل من الماء ونتركها حتى تنضج ثم نضعها فى طبق التقديم.

برجر نباتي
المقادير:
ثمرتا بطاطس مفرية - ثمرتا جزر مبشور - 4 فصوص ثوم مفرى - كوبا حمص مسلوق - كوب ذرة مسلوقة - 5 ملاعق صوص صويا - ملعقة ملح وبهار - ربع كوب مقدونس - ملعقة نشا - ليمونة مع بشر قشورها - نصف كوب برغل  منقوع فى الماء لمدة ساعتين - 5 ملاعق سمسم - 4 ملاعق زيت - خبز هامبرجر - ثمرة بصل مقطعة - خس وفلفل مقطع.
الطريقة:
- فى وعاء نضع الخضراوات والثوم.
- يطحن الحمص والذرة والمقدونس والبرغل مع بعض ونضيفهم على الخضراوات ونضع الملح والبهار والصوص صويا والنشاء وعصير الليمون ويقلب المزيج على النار لمدة 5 دقائق ثم يترك يبرد.
- يعمل أقراص مثل الهامبرجر وتغطس بالسمسم وتقلى في الزيت.
- يوضع في الخبز ومعه البصل والخس والفلفل وتقدم.