ستيك اللحم
المقادير:
كيلو لحم (بوفتيك)– 4فصوص ثوم مفرى- ملعقة ملح وفلفل وبهارات- ثمرة بصل مفرية - عصير ليمونة ملعقة خل- ملعقتا زيت.
الطريقة:
- يتبل اللحم بملح وفلفل وبهارات وثوم وبصلة وليمون وخل لمدة ساعتين.
- فى مقلاة يوضع الزيت واللحم حتى يتشرب ماؤه. 
- يضاف له نصف كوب ماء ويترك لينضج ثم يقدم.





 بوريك بالجبن والخضراوات
المقادير:
4 أكواب دقيق - 4ملاعق لبن بودرة - ملعقتا خميرة - ملعقة ملح وسكر - نصف كوب زيت - كوب ماء – بيضة - ربع كوب زيتون أخضر مخلى - ملعقة نعناع جاف – مقدار جبن بيضاء. 
الطريقة:
- فى وعاء يوضع الدقيق واللبن والملح والسكر ثم يضاف الزيت والماء ويعجن ليتكون عجين متجانس.
- يغطى ويترك في مكان دافىء.
 للحشو: نخلط الجبن والنعناع والزيتون، ثم نقسم العجين إلى كرات صغيرة الحجم.
 - تفرد كل قطعة على شكل دائرة وتحشى بالحشو ثم تطوى على شكل أسطوانة
- يمسح سطح الفطائر بالبيض ويرش بالسمسم على السطح وتوضع فى صينية وتدخل الفرن حتى يحمر وجهها وتنضج.



بطاطس محشوة سوسيس
المقادير:
كيلو بطاطس - 5ملاعق زيت - ثمرة بصل مقطعة - ثمرتا جزر مقطعتان شرائح – نصف كوب كرفس مقطع - ملعقة ملح وفلفل أسود وزعتر - كوب حساء.
 وللحشو: نصف كيلو سوسيس مقطع - 4 فصوص ثوم مفرى - نصف كوب مقدونس مفرى - بيضة - ملعقة ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- أفرغي قلب البطاطس ثم ضعى الزيت والبصل والجزر والكرفس والملح والفلفل والسوسيس والثوم والمقدونس والبيضة في خلاط كهربائي واخلطي حتى يصبح القوام متماسكا.
- ضعي الحشو في البطاطس ثم احضري طبق فرن وضعي فيه البطاطس وفوقها الزعتر والحساء.
- ضعيه في الفرن حتى تنضج وتقدم.



كبدة بالبقسماط
المقادير:
كيلو كبدة قطعة شرائح - بقسماط ودقيق للتحمير - مقدونس مفرى – 4 فصوص ثوم مفرى - عصير ليمون - عصير ثمرة بصل - ملعقة ملح وفلفل وكمون - زيت للتحمير.
الطريقة:
- تتبل الكبدة وتترك لمدة ساعة ثم تغطى بالدقيق والبقسماط  ثم تحمر فى الزيت من الجهتين حتى تحمروتنضج.
- تقدم ساخنه فى طبق مفروش بالمقدونس. 




الكفتة بالطماطم والفلفل
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم - ثمرتا بصل مفرى - ملعقة ملح وفلفل وبهارات - كوب عصير طماطم - ملعقتا سمن - ثمرتا فلفل رومى مقطع.
 الطريقة:
- نقوم بتتبيل اللحم بالبصل والملح والفلفل والبهارات ثم نشكل الكفتة على هيئة كورة صغيرة.
- فى طاسة نضع السمن ثم كرات اللحم ونتركها حتى يحمر لونها ثم نرفعها ونضعها جانبا.
- نضع البصلة الثانية فى طاسة على النار مع الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا.
-نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل، ونتركها حتى يصبح قوامها سميكا، ثم نضيف الكفتة مع قليل من الماء ونتركها حتى تنضج ثم نضعها فى طبق التقديم.

برجر نباتي
المقادير:
ثمرتا بطاطس مفرية - ثمرتا جزر مبشور - 4 فصوص ثوم مفرى - كوبا حمص مسلوق - كوب ذرة مسلوقة - 5 ملاعق صوص صويا - ملعقة ملح وبهار - ربع كوب مقدونس - ملعقة نشا - ليمونة مع بشر قشورها - نصف كوب برغل  منقوع فى الماء لمدة ساعتين - 5 ملاعق سمسم - 4 ملاعق زيت - خبز هامبرجر - ثمرة بصل مقطعة - خس وفلفل مقطع.
الطريقة:
- فى وعاء نضع الخضراوات والثوم.
- يطحن الحمص والذرة والمقدونس والبرغل مع بعض ونضيفهم على الخضراوات ونضع الملح والبهار والصوص صويا والنشاء وعصير الليمون ويقلب المزيج على النار لمدة 5 دقائق ثم يترك يبرد.
- يعمل أقراص مثل الهامبرجر وتغطس بالسمسم وتقلى في الزيت.
- يوضع في الخبز ومعه البصل والخس والفلفل وتقدم.

  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 222 مشاهدة
نشرت فى 18 أغسطس 2014 بواسطة hawaamagazine

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

6,879,056

رئيس مجلس الإدارة:

مجدى سبلة

رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز