أقوم بأكثر من محاولة لإعداد المعجنات والمخبوزات فى منزلى ولكنها دائما ما تبوء بالفشل فكيف يمكننى النجاح فى هذا؟

- عند بداية إعداد المعجنات لابد وأن يكون الماء فاترا عند إذابة الخميرة وملعقة السكر، كما يجب إستخدام الماء الدافئ وليس المغلي فى عجن العجينة، حتى تتخمر بسرعة.

- يفضل تسخن الفرن قبل خبز المعجنات قليلا، حتى لا يستغرق وقتا طويلا فى عملية الخبز مما يؤدي إلى إحتراق الحشو.

- يجب القيام بنخل الدقيق مرتين قبل استعماله فى تحضير الكيكة والبسكويت، ومرة واحدة عند استعماله فى عمل المعجنات.

- قومي بتغطية العجينة بعد الانتهاء من العجن، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء.

- يجب ترك العجينة مدة من الزمن حتى تبدأ فى الإختمار.

المصدر: نجلاء الشرشابى
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 26 مشاهدة

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

6,338,769

رئيس مجلس الإدارة:

مجدى سبلة

رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز