نهى عبدالعزيز

تشيز برجر

المقادير :

خبز برجر - كيلو لحم مفروم - ملعقة كبيرة بقسماط - بيضة - ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ( بهارات - فلفل اسود - ثوم بودره - بصل بودره) - خس - حبة ( بصل - طماطم) دوائر - مايونيز - جبن شيدر شرائح

الطريقه:

- في وعاء ضعي اللحم، والبقسماط، والبيض، ونكهي بالملح، والفلفل ، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والبهارات وقلبي جيداً ثم شكلي أقراص البرجر، ثم نتركها 30 دقيقة في الثلاجة.

- في مقلاة سخنى الزيت واقلي البرجر حتى ينضج من الجهتين.

- ادهني قطعة خبز البرجر السفلية بالمايونيز ثم ضعي الخس ثم قطعة البرجر ثم الجبن الشيدر ثم البصل والطماطم ثم أغلقي بقطعة الخبز العلوية ويقدم ساخنا.

******

ساندويش كبدة

المقادير :

500 جرام كبدة - 5 فصوص ثوم - 1/4 كوب خل - 2 كوب قمح - كوب طحينه - خبز - زيت - ملعقة صغيرة ( ملح وفلفل - كمون)

الطريقه:

- قطعي الكبدة إلى شرائح رقيقة ثم ضعيها في وعاء ثم أضيفي الثوم، والخل، والملح، والفلفل ، والكمون ثم اخلطي واتركيها لمدة 30 دقيقة جانباً.

- ضعي الدقيق في وعاء، وغمسي فيها شرائح الكبدة حتى تتغلف من كل الجهات، ثم اتركيها جانباً لمدة 5 دقائق .

- سخني الزيت ثم اقلي الكبدة حتى تتحمر.

- ارفعي الكبدة عن النار وضعيها على مناديل ورقية لتتشرب الزائد من الزيت.

- ضعي ملعقة طحينة في كل رغيف خبز، ثم أضيفي قطع الكبدة المقلية وأغلقي الخبز، وقدميها.

*****

ساندويش الدجاج بالجبن الكريمي

المقادير :

دجاج متبل ومقلى - شرائح توست - ملعقتين كبار ( جبن كريمى - خس مفروم)

الطريقه:

- وزعي الجبن على شرائح الخبز.

- أضيفي الدجاج فوق الجبن ثم أضيفي الخس، وأغلقي الخبز وقدميه.

*****

ساندويش كفتة

المقادير :

1/2 كيلو لحم مفروم - كوب بقسماط - حبة بيض - فصين ثوم مهروس - ملعقتين كبار بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1/2 ملعقة ( كمون - بهارات مشكلة - نعناع ناشف - فلفل اسود) - خبز

الطريقه:

- في وعاء ، ضعي اللحم المفروم، والبيض، واخلطي جيداً ثم أضيفي البقدونس ، والبهارات المشكلة، والثوم، واخلطي ثم أضيفي الملح، والفلفل، زالنعناع المجفف، والبقسماط .

- شكلي أصابع الكفتة، وضعيهم في صينية كبيرة مع مراعاة ترك مسافة بينهم ثم أدخلي الصينية لفرن ساخن حتى تنضج لمدة نصف ساعة.

- ادهني الخبز بالقليل من المايونيز، وأضيفي أوراق الخس، وأصابع الكفتة، وقدميه ساخناً

*****

شوربة لسان العصفور بالجزر

المقادير :

كوب لسان العصفور - حبة بصل مفروم - 2 حبة جزر شرائح - 3 عود كرفس شرائح - فصين ثوم مفروم - 6 اكواب مرق خضار - كوب ماء - حمص معلب - ورقة غار - ملعقتين كبار عصير ليمون - ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1/2 ملعقة صغيرة زعتر - 1/4 ملعقة صغيرة روزمارى - رشة فلفل اسود

الطريقه:

- سخني زيت الزيتون في وعاء، ثم أضيفي البصل، والجزر، والكرفس والثوم وقلبى ثم أضيفي الزعتر، والفلفل الأسود وقلّبي، ثم المرق والماء وقلّبي واتركيه حتى يغلي.

- أضيفي الحمص، والروزمارى، ولسان العصفور، وورقة الغار.

- خففي النار، واتركي الشوربة لمدة 10 دقائق حتى تنضج ، ثم أضيفي عصير الليمون ، وقدمي الشوربة ساخنة.

*****

سلطة الفاصوليا الحمراء

المقادير :

1/3 كوب عصير ليمون - 1/2 كوب زيت زيتون - فص ثوم مهروس - علبة ( فاصوليا حمراء - ذرة) - حبة فلفل احمر مفروم - 2 حبة طماطم مفرومه - 6 أعواد بصل اخضر شرائح - 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة - ملح وفلفل

الطريقه:

- في وعاء ضعي عصير الليمون ، وزيت الزيتون، والثوم، والملح، والفلفل، وحركي جيداً حتى يتجانس.

- في طبق التقديم ضعي الفاصولياء الحمراء، والذرة، والفلفل، والطماطم، والبصل الأخضر، والكزبرة.

- قلبي مكونات السلطة حتى تتداخل ، ثم اسكبي فوقها الصلصة وقلبي قليلاً ثم قدميها.

*****

عصير الأناناس بالبرتقال

المقادير :

كوب اناناس مقطع - 2 حبة برتقال - ملعقتين كبار سكر - 1/4 كوب ماء - مكعبات ثلج

الطريقه:

- ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً.

- صبي العصير في أكواب التقديم وقدميه بارداً.

*****

المصدر: نهى عبدالعزيز
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 665 مشاهدة
نشرت فى 22 مايو 2023 بواسطة hawaamagazine

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

19,722,069

رئيس مجلس الإدارة:

عمر أحمد سامى 


رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز