ساندويش روست بيف بالجبن والفلفل

المقادير:

خبز - ملعقة كبيرة مايونيز - 6 شرائح روست بيف - شريحتان جبنة - فلفل أخضر شرائح.

الطريقة:

- يدهن الخبز بالمايونيز، يوضع الروست بيف وشريحة جبن وفوقها شريحة فلفل أخضر.

- يوضع الخبز في الشواية حتى القرمشة ويذوب الجبن، يترك ليبرد ويقدم.

***

كرواسان ساندويش بالتيركي

المقادير:

4 قطع كرواسان سادة كبير الحجم - 8 شرائح صدر تيركى - طماطم شرائح رفيعة - 4 ملاعق كبيرة جبن كريمى - 4 شرائح جبن إيمانتال - 1/4 كوب جرجير.

الطريقة:

- يفتح الكرواسان مثل الساندويش.

- يوزع الجبن الكريمي عليها.

- يوزع التيركي والجبن الإيمنتال والطماطم والجرجير ثم تقدم.

**

برجر السمك مع صلصة الترتار

المقادير:

500 جرام سمك فيليه شرائح - بقدونس مفروم - كزبرة خضراء مفرومة - ملح وفلفل - بابريكا - خردل - ثوم مهروس - بيضة - بياض بيضتان - بقسماط - زيت - خس - شرائح أفوكادو - خبز البرجر.

الطريقة:

- تُفرم شرائح السمك في محضر الطعام، ثم توضع في وعاء مع البقدونس والكزبرة والتوابل (الملح والفلفل والبابريكا والخردل والثوم).

-  تُخلط المكونات جيدا، فيُضاف البيض والبقسماط ثم يُترك الخليط في الثلاجة لثلاثين دقيقة، ثم يشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم، مع الضغط على كل كرة قليلا.

- توضع كل كرة في خليط بياض البيض، ثم البقسماط (ربع الكوب).

- يسخن الزيت ثم توضع قطعتان من البرجر في كل مرة، يترك البرجر لأربع دقائق على كل جانب، أو حتى النضج.

- تسخن الزبدة في مقلاة أخرى، ويفتح خبز البرجر، ويحمص في الزبدة من الداخل لدقيقة، ثم يترك جانبًا.

- على قطعة من الخبز توزع طبقة من الخس، ثم شريحة البرجر، ومقدار ملعقة من صلصة الـ"تارتار"، ثم توزع شرائح الأفوكادو أو الطماطم، بحسب الرغبة.

**

كلوب ساندوتش

المقادير:

4 شرائح خبز التوست - ملعقة كبيرة مايونيز - 3 شرائح تيركى مدخن - 3 شرائح جبن شيدر - ملعقتان جبن كريمى - خيار مخلل - شرائح خس - شرائح طماطم.

الطريقة:

- يحمص خبز التوست على الجانبين.

- في وعاء تخلط الجبن الكريمي مع المايونيز.

- توضع طبقة من الخليط على شريحة التوست.

- توضع شريحة من الجبن الشيدر ثم شريحة التيركي المدخن ثم شرائح الخس والطماطم والخيار المخلل ثم شريحة التوست الأخيرة.

***

برجر مع بيف بيكون

المقادير:

800 جرام لحم مفروم - ملح وفلفل - ملعقة كبيرة خردل - زيت - 4 شرائح جبن البرجر - 1/4 كوب ماء - 4 شرائح بيكون - ملعقتان صلصة الرانش - خس مفروم - طماطم حلقات - خيار مخلل.

الطريقة:

-  يُخلط اللحم في وعاء مع الملح والفلفل والخردل، ثم يحفظ الخليط في الثلاجة لثلاثين دقيقة، ويقسم اللحم بعد ذلك إلى ست حلقات متساوية، مع الضغط قليلًا على كل منها.     

- تسخن مقلاة ثم يضاف الزيت، توضع ثلاث حلقات من البرجر فيها لعشر دقائق، توضع شريحة من الجبن فوق كل حبة، ويصب الماء وتغطَّى المقلاة لثلاث دقائق، ثم تترك جانبًا، تكرر العملية حتى نفاذ كمية اللحم والجبن. 

- توضع شرائح الـ"بيف بيكون" في مقلاة صغيرة غير قابلة للصق، وتطهى لدقيقتين على حرارة متوسطة.

- يحمص الخبز في الزبدة قليلًا، ثم توضع طبقة من صلصة الـ"رانش"، فطبقة من الخس، وشريحة من الطماطم، فشريحة من البرجر، والـ"بيف بيكون"، وطبقة من الخيار المخلَّل ويقدم.

**

ساندويش السلمون المدخن مع الجبن الكريمي

المقادير:

قطعتان خبز - 4 شرائح سلمون مدخن - ملعقتان جبن كريمي - فلفل أسود - بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة جرجير مفروم - ملعقة صغيرة عصير ليمون.

الطريقة:

- اخلطي الجبن الكريمي مع عصير الليمون والفلفل الأسود والبقدونس.

- يدهن الخبز بخليط الجبن ثم يوزع السلمون المدخن.

- يوزع الجرجير ويغلق الساندويش ويقدم.

**

كريب بالنوتيلا

المقادير:

4 حبات بيض - كوب دقيق - ملعقة كبيرة سكر - رشة ملح - 3 ملاعق كبيرة زبدة - كوب وربع لبن - كوب شيكولاتة نوتيلا.

الطريقة:

- في وعاء الخلاط الكهربائي يوضع البيض، الدقيق، اللبن والزبدة المذوبة ثم يضاف الملح والسكر، تمزج المكونات حتى تتجانس.

يترك المزيج جانباً بدرجة حرارة الغرفة حتى يرتاح.

- تسخن مقلاة على النار وتسكب عليها مقدار مغرفة من مزيج الكريب ثم توضع في المقلاة حتى الحصول على عجينة دائرية.

- تترك عجينة الكريب حتى تظهر فقاعات على الوجه ثم تقلب إلى الجهة الثانية حتى تتحمر ثم ترفع من المقلاة وتترك جانباً.

- تكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

- تدهن عجينة الكريب بالنوتيلا ثم تلف على شكل رول، وتقدم.

***

عصير سلاش الفراولة

المقادير:

1/4 كيلو فراولة - ملعقة كبيرة سكر - ملعقة كبيرة دبس الرمان - رشة ملح - ملعقة كبيرة عسل.

الطريقة:

- تقطع الفراولة إلى شرائح صغيرة، يضاف إليها الماء البارد بمقدار كوب واحد وتحرك جيداً.

- يضاف السكر ورشة الملح، ثم يخلط المزيج حتى يمتزج جيداً.

- يضاف دبس الرمان لإكسابه اللون الأحمر.

- يدخل العصير إلى الثلاجة ويترك لمدة نصف الساعة، وبعد ذلك ينقل للثلاجة لعشر دقائق.

- يخرج ويضاف إليه العسل كزينة.