مسقعة بالصنوبر
المقادير :
كيلو باذنجان رومى - بصلتان مفريتان - كوب صنوبر - ثمرتا فلفل أخضر رومى - كوب زبيب - ملعقة صلصة - نصف كيلو لحم مفروم - كوبا عصير طماطم - ثمرتا طماطم - ملعقة زبد - ملعقة ملح - ملعقة فلفل اسود.
الطريقة :
يغسل الباذنجان ويقطع ترنشات ويقشر ويقلى فى الزيت الغزير وكذلك الفلفل الرومى يخلى من البذور ويقلى فى الزيت.
فى اناء آخر على النار يشوح الصنوبر فى الزبد ويرفع وكذلك الزبيب يشوح ويرفع فى ذات الإناء..
يوضع البصل المفرى فى صينية فرن ويوضع عليه ثمرة الطماطم بعد تقطيعها ويضاف الملح والفلفل الاسود.
يضاف الباذنجان والفلفل الاخضر الرومى والصنوبر والزبيب وعصير الطماطم والصلصة.
يدخل الباذنجان الفرن حتى تمام نضج جميع المكونات.
ساحة النقاش