المقادير:
ثمرتان(بصل - فلفل رومى- كوسة - باذنجان) شرائح- 3 ملاعق خل - 4ملاعق زيت زيتون - ربع كوب أوراق ريحان - ملعقة ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
فى صينية ضعى الخضار والقليل من زيت الزيتون وادخليه الفرن حتى ينضج - فى طبق التقديم رتبى الخضار وضعى عليه مزيج الخل والزيت والملح والفلفل الأسود - وعند التقديم زينيه بأوراق الريحان على الوجه.
ساحة النقاش