حلويات من عسل النحل
كتبت :نيللي سيد
عسل النحل من الأطعمة الغنية بالفوائد والمناسبة لكل أفراد الأسرة، إلا أن بعض أطفالنا لا يفضلون تناوله علي صورته الطبيعية، لذلك نقدم لك بعض أطباق الحلوى -من أشهر المطابخ العالمية- يدخل العسل الأبيض كمكون أساسي فيها لنقدم لك أطباقاً يقبل عليها صغارك وتلقى إعجابهم
المقروض
المقادير:
كيلو بقسماط خشن - نصف لتر زيت -ملعقة صغيرة ملح -ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم- ملعقة صغيرة قرفة- 750 جراماً تمر
الطريقة:
- يضاف البقسماط إلى البيكربونات والملح ثم يحمى الزيت ويسكب فوق الخليط ويعجن باليد مع إضافة قليل من الماء الدافئ تدريجيا حتى تتماسك العجينة وتترك جانبا حوالي نصف ساعة ثم ينظف التمر وينزع منه النوى ثم يهرس.
- يضاف إليه القرفة والزيت ويعجن باليد حتى يصبح مرنا متجانسا
- تؤخذ قطعة صغيرة من العجين وتفتل على هيئة اسطوانة مستطيلة وتحفر في الوسط لكي يوضع فيها التمر ثم تلف العجينة على التمر وتفتل مرة ثانية
- يحمى الزيت في مقلاة عميقة تملأ إلى ثلثيها ويقلى فيه المقروض فوق نار معتدلة حتى يصبح لونه ذهبيا في هذه الأثناء -يحضر الشربات بأن يذاب السكر في الماء ويوضع في إناء فوق نار معتدلة وعندما يغلظ قوامه يضاف إليه عصير الليمون وملعقة فانيليا ثم يوضع المقروض ويغطس في الشربات الساخن ويمكن يرشه باللوز ويقدم في طبق للتقديم
خلية النحل
المقادير:
ثلاث أكواب دقيق - - كوب حليب سائل _ بيضتان- ربع كوب سكر - ملعقة كبيرة خميرة- ربع كوب سمسم
نصف كوب زيت -ملعقة صغيرة ملح -نصف كوب ماء للعجن
الطريقة:
- تعجن المقادير معاً وتخمر لمدةساعة ثم تؤخذ قطعة صغيرة
وتحشى حسب الرغبة باى نوع جبن
-وتكور وترص في الصينية بجانب بعضها ثم يدهن الوجه بالبيض وترش السمسم وتدخل الفرن ثم تخرج وتسقى بالعسل بسكويت اللانكشير
المقادير:
4 أكواب دقيق - 3 أكواب سكر ناعم
3 كوب كورن فلور- 2 كوب زبد- عدد 8 بيضات- -قطعة خميرة -ملعقة بيكنج بودر
الطريقة:
- يدعك الزبد بالمضرب الكهربائى جيداً ثم يضاف إليه السكر الناعم ويضربا جيداً حتى يصبحا مثل القشدة
- يضاف البيض المضروب الممزوج بالفانيليا ، والدقيق الممزوج بالخميرة والكورن فلور بالتبادل حتى تتكون عجينة يابسة يمكن تشكيلها
تشكل العجينة بحجم البندقة .. وترص فى الصاج وتدخل الفرن
صلـصـة العـسل
المقادير:
ربع كوب زيت زيتون- نصف كوب خل- 4 أكواب عسل- 2 ملعقة خردل -ملعقة عصير ليمون- ملح وفلفل
الطريقة:
تخلط كل المكونات مع بعضها و تستخدم مع السلطة
ساحة النقاش