مكرونة بالتونة والبهارات

اعداد : نيللي السيد

المقادير:

نصف مكرونة أسباجتى مسلوقة - علبة تونة - بصلة كبيرة- 2 ثمرة طماطم - 2ملعقة صلصة -مقدار ملح - زيت- بهارات وكزبرة وقرفة وفلفل.

الطريقة:

-تفرم البصلة.

-تقطع الطماطم مكعبات صغيرة.

-حمرى البصل فى قدرمع قليل من الزيت , اضيفى الطماطم المقطعة والصلصلة و التونة , تبلى بالبهارات والملح وقلبى جيداً .

- اضيفى المكرونة المسلوقة على نصف الصلصة مع التقليب .

- اتركى القدر على نار هادئة حتى تنضج وتتشرب المكرونة بالصلصة ,وتقدم في طبق التقديم ثم صبى الصلصة فوقها بدون تقليب.

..وطاجن بالبروكلى

-المقادير:

نصف كيلو مكرونة مسلوقة- علبة مشروم -مقدار بروكلى مسلوق-1/4 كيلو لحم شاورمة مشوح مع بصلة -2 كوب بشاميل- ملح- فلفل أسود.

الطريقة:

توضع المكونات مع بعضها فى صينية مدهونة بالزيت مع إضافة البشاميل على الوجه ثم تدخل الفرن لمدة عشر دقائق وتخرج وتزين بالبروكلى.

..وبالجمبرى

المقادير:

نصف كيلو مكرونة أقلام - 1/2 كيلو جمبرى متوسط الحجم مقشر- فنجان عش الغراب- 6 فصوص ثوم مفرى-4ملاعق زيت نباتى - ملعقة خل. ملعقة صلصة حارة- ملح- فلفل - أوراق ريحان.

الطريقة :

- تسلق المكرونة وتصفى من ماء السلق وتحفظ دافئة.

- يرفع الزيت مع الثوم على النار ويحمر ثم يضاف عش الغراب ويقلب.

- يضاف الجمبرى ويتبل المقدار ويقلب على النار حتى يتم نضج الجمبرى.

- تغرف المكرونة ويصب فوقها خليط الجمبرى وتجمل بأوراق الريحان.