أكلات من المغرب الكسكسى

شوربة الحريرة

المقادير:

2 ملعقة كبيرة سمن - بصلة مفرومة - نصف دجاجة منزوعة الجلد -1/2 كوب جزر مبشور- مقدار ماء- ملح - بهارات- كوب صلصة بيضاء- 1/2 كوب عدس بني مسلوق- 1/2 كوب حمص مسلوق- مقدار ذرة مسلوقة - كزبرة للتزيين.

الطريقة:

- يسخن السمن في قدر على النار ثم يضاف إليه البصل، والدجاج والجزر مع التقليب على النار قليلاَ.

- يضاف الماء، والملح والبهارات إلى السابق ويحرك قليلاَ.. ثم يترك على النار حتى تقارب قطع الدجاج من النضج.

- تضاف بقية المقادير ويحرك الخليط بالملعقة. تترك الشوربة على النار حتى تنضج.

- عند التقديم تغرف الحريرية وتجمل بالكزبرة المفرومة.

التومية

المقادير:

رأس توم مقشرة - 5 ملاعق مايونيز - عصير ليمونة - ملح - كمون- كوب زبادى - 3 ملاعق زيت .

الطريقة:

- اسلقي رأس الثوم .

- اخلطى الثوم مع المايونيز والزبادى وعصير الليمونة و الملح والكمون والزيت.

- يهرس الثوم جيدا بالشوكة ويقدم فى الطبق ويزين بالبقدونس.

 

 

المصدر: مجله -حواء -نيللى السيد
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 646 مشاهدة

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

15,106,424

رئيس مجلس الإدارة:

أحمد عمر


رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز